#趣味美食家#芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸:根本停不了口

2017-10-13 07:50阅读:
#趣味美食家#芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸:根本停不了口
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刚刚送走了国庆节和中秋节,又迎来了咱新浪美食频道的美食节, 这些天,一波波大牌的优质美国食材源源不断寄到家中,这要感谢新浪美食,感谢美国驻沈阳总领事馆农业贸易处的慷慨赞助,让我及众多爱美食的小伙伴有幸能品尝到地地道道的美国食材。
我的首秀菜肴【芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸】,食材选用的是来自纽约的浓味车达乳酪,这款乳酪味道真心超级浓郁,制作菜肴时都不敢用太多,226克的一块完全可以当成500克来用,打算以后家里的车达乳酪就用这个了,真的好实用又划算,感谢美国乳品出口协会,为我们这些爱美食的人提供了如此美味的食材。
这两道菜肴制作非常简单,调味料用的非常少,除了车达乳酪以外只加了适量盐和黑胡椒粉,完全是用车达来提味,成菜味道很赞,【芝士鸡肉酥皮卷】外皮酥脆,内馅的乳酪味恰到好吃,而且外形美观。鸡肉丸是用剩余的馅料揉成小丸子,表面粘一层干面粉,然后放热油里炸熟,也很好吃。
经验分享:
这款车达乳
酪是有咸味的,所以用它制作菜肴时盐的用量根据口味适当添加。
皮子包入馅料以后收口处一定要捏紧实,可以抹少许清水粘合,不要有漏口的地方,以免炸的时候乳酪爆裂出来。
油温不宜过高,避免出现外皮焦糊内馅还没熟透的现象。
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收到的全部乳酪,待俺慢慢开发你们。包装很严实,有冰袋还配有隔热包,即使路途遥远也不用担心食材的新鲜度。
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【芝士鸡肉酥皮卷&芝士鸡肉丸】
原料:
鸡胸肉150克、水晶农场纽约浓味车达芝士60克、胡萝卜50克、馄饨皮若干张
调味料:
黑胡椒1小勺、盐适量、植物油1大勺
做法:
1.鸡肉洗净,胡萝卜洗净。
2.车达芝士用刨丝器刨成丝。
3.将鸡胸肉剁成泥,胡萝卜剁成末。
4.将鸡肉泥和胡萝卜末放入容器中。
5.倒入所有调味料和车达芝士丝。
6.拌匀。
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7.取一张馄饨皮,放入馅料。
8.将馄钝皮上下对折,皮子边缘接缝处抹点清水便于粘合。
9.两边向相反方向扭成糖果状。
10.放入热油中炸至外皮金黄酥脆即可。
11.剩余了一些馅料揉成小丸子状。
12.表面粘上干面粉,放热油中炸熟即可。
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