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送给自己的生日蛋糕，
是我喜欢的样子，
是我喜欢的颜色、
是我喜欢的口感，
是我喜欢的味道。
我的生日我做主，
抹茶的用量几乎超出正常值，
但是我喜欢，
所以围边用了很甜腻的蛋卷，
味道互补，相得益彰。
这款蛋糕口感冰爽很适合夏季品尝，
如果想偷懒，
围边可以去超市买手指饼，
这样就不用开烤箱了。
【抹茶冻芝士蛋糕】
围边抹茶蛋卷用料：
细砂糖100克、黄油100克、蛋白100克、香草精2克、低筋粉60克、抹茶粉适量
做法：
1.糖、黄油、香草精放入容器中，隔水加热至融化。
2.降温后倒入蛋白，以不规则的手法搅拌均匀。
3.筛入面粉和抹茶粉。
4.以不规则的手法搅拌均匀。
5.将拌好面糊用勺子舀入不粘烤盘中（一勺即可），烘烤过程中面糊会向四周扩散，所以每个面糊之间要留出间距。
6.烤箱提前预热，上下管150度，烘烤约8-10分钟，烘烤的过程中不要离开烤箱，观察上色情况，面糊边缘微微变黄就可以了。
7-8.取出烤盘，将烤好的面饼翻面，趁热快速用一根筷子卷成桶状放凉备用。
饼底用料： 消化饼干70克、黄油30克
做法：
1.将消化饼干用擀面杖或者搅拌器处理成粗粉末状，黄油隔水加热融化。
2.将黄油倒入饼干碎中拌匀。
3.铺入模具中也按压紧实，放入冰箱冷藏定型。
蛋糕体用料：6寸一个
奶油奶酪220克、淡奶油150克、牛奶30克、吉利丁片2片、细砂糖25克、抹茶粉8-10克、
做法：
4.奶油奶酪室温软化搅拌至顺滑无颗粒。
5.吉利丁片提前用冷水泡软，放入温热的牛奶中搅拌至融化。
6.倒入抹茶粉.
7.搅拌至无颗粒。
8.将液体倒入奶油奶酪中。
9.搅拌均匀。
10.淡奶油加入砂糖搅打至表面出现纹路的半流动状态。
11.将淡奶油倒入抹茶奶酪糊中。
12.搅拌均匀。
13.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中，拿起模具在桌面上轻摔几下震出大气泡，放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
14.然后脱模。
15.围上抹茶蛋卷进行装饰即可。
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是我喜欢的颜色、
是我喜欢的口感，
是我喜欢的味道。
我的生日我做主，
抹茶的用量几乎超出正常值，
但是我喜欢，
所以围边用了很甜腻的蛋卷，
味道互补，相得益彰。
这款蛋糕口感冰爽很适合夏季品尝，
如果想偷懒，
围边可以去超市买手指饼，
这样就不用开烤箱了。
【抹茶冻芝士蛋糕】
围边抹茶蛋卷用料：
细砂糖100克、黄油100克、蛋白100克、香草精2克、低筋粉60克、抹茶粉适量
做法：
1.糖、黄油、香草精放入容器中，隔水加热至融化。
2.降温后倒入蛋白，以不规则的手法搅拌均匀。
3.筛入面粉和抹茶粉。
4.以不规则的手法搅拌均匀。
5.将拌好面糊用勺子舀入不粘烤盘中（一勺即可），烘烤过程中面糊会向四周扩散，所以每个面糊之间要留出间距。
6.烤箱提前预热，上下管150度，烘烤约8-10分钟，烘烤的过程中不要离开烤箱，观察上色情况，面糊边缘微微变黄就可以了。
7-8.取出烤盘，将烤好的面饼翻面，趁热快速用一根筷子卷成桶状放凉备用。
饼底用料： 消化饼干70克、黄油30克
做法：
1.将消化饼干用擀面杖或者搅拌器处理成粗粉末状，黄油隔水加热融化。
2.将黄油倒入饼干碎中拌匀。
3.铺入模具中也按压紧实，放入冰箱冷藏定型。
蛋糕体用料：6寸一个
奶油奶酪220克、淡奶油150克、牛奶30克、吉利丁片2片、细砂糖25克、抹茶粉8-10克、
做法：
4.奶油奶酪室温软化搅拌至顺滑无颗粒。
5.吉利丁片提前用冷水泡软，放入温热的牛奶中搅拌至融化。
6.倒入抹茶粉.
7.搅拌至无颗粒。
8.将液体倒入奶油奶酪中。
9.搅拌均匀。
10.淡奶油加入砂糖搅打至表面出现纹路的半流动状态。
11.将淡奶油倒入抹茶奶酪糊中。
12.搅拌均匀。
13.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中，拿起模具在桌面上轻摔几下震出大气泡，放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
14.然后脱模。
15.围上抹茶蛋卷进行装饰即可。