蜜汁鸭胸:鸭胸这样做好吃到爆

2019-11-13 15:12阅读:
蜜汁鸭胸:鸭胸这样做好吃到爆
蜜汁鸭胸:鸭胸这样做好吃到爆
蜜汁鸭胸:鸭胸这样做好吃到爆


看图片有没有被诱惑到?
我一边码字一边咽口水,
合计着冰箱里还有三块鸭胸,
明天继续这道菜,
米饭也不能少,
还可以喝点小酒。 蜜汁鸭胸:鸭胸这样做好吃到爆

吃货的世界和内心就是这样直白,
除了美味还是美味!


感谢@新浪美食和@新希望食品,
最近家里的餐桌上一直有肉吃。


【蜜汁鸭胸】


用料:
带皮鸭胸2块,啤酒适量、西蓝花适量、胡萝卜适量
腌料:
生抽酱油2大勺、蜂蜜1大勺、料酒1大勺、大蒜5-6瓣切片、蚝油1小勺、白胡椒粉1小勺、捞出一点(调色用,不喜欢成品颜色深的可以不放)


做法:
1.鸭胸洗净沥干水分。
2.在鸭肉一面切上花刀。
3.将鸭肉放入容器中倒入所有腌料。
4.用手将腌料拌匀腌制30-40分钟。


蜜汁鸭胸:鸭胸这样做好吃到爆
5.锅烧热,倒入少许油(鸭肉在煎的过程中会出油,所以煎的时候不用放太多油),油热后放入鸭肉(注意:皮朝下)。

6.用小火煎至鸭皮金黄,反面后继续煎至鸭肉紧缩,然后将腌料倒入锅中。
7.倒入啤酒,用量到鸭肉的1/2处,盖上锅盖,大火煮滚后,改成小火煮约15-20分钟,中间记得反面。
8.最后大火收汁(汤汁不要收的太干净,要留一些不然肉会柴,另外汤汁拌饭也很好吃),趁热切小块食用,美味啊。


经验分享:
鸭肉腥味比较重,在腌制的时候要记得加胡椒粉和料酒去味。
另外,用啤酒代替清水炖煮也有很好的去腥味效果,酒香还会让鸭肉味道更好。
炖煮鸭肉的过程中将青菜洗净,用水煮熟,水里加点盐和油提味,也能使蔬菜翠绿,将蔬菜码在鸭肉周围即可。

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鸡鸭肉吃起来不用担心身体有负担,
合理的烹饪方式不会让人发胖,
一直是减肥和健身人士的最爱,
放心吃肉,吃放心肉,选品牌。
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