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个时候很金贵，家里人往往自己舍不得吃，积攒着拿出去卖了换点零钱补贴家用。除非家里的劳力、婴孩或是谁有个头疼脑热的做碗病号饭才有机会吃到，普通人特别是妇女很少有机会享用。我自己琢磨，这种习俗无非是用一大碗平常家人舍不得吃的鸡蛋来表示对女婿的隆重欢迎。丈母娘总是满含期待的目光望着女婿吃下这碗营养大补汤，憧憬着身体强壮的女婿在未来的日子里，能劳动，能养家！丈母娘往往盯着女婿虔诚地喝完碗里的最后一口汤，畅想着自己的宝贝女儿日后和这样的能吃饭能干活的年轻人过上的幸福美满生活，禁不住面带满意的微笑转身离去，把空间留给女儿和女婿。
省时 省力营养全面的面片荷包蛋。每人一大碗，碗底卧着两个光滑细腻的荷包蛋。没想到水平超常发挥，受到盛赞。普通的食料做出不平凡的效果。再次看到图片的时候，自己都禁不住这美图的诱惑，其实味道的诱惑就更难 抵挡了。儿子一边大口吃一边点头，没有抬头说话的机会。我只能谦虚地表示，没有最好，只有更好！
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原料：鸡蛋、面片、胡萝卜丁、水发扇贝丁、小葱
方法很简单：
1、油热后蒜姜爆香，下入胡萝卜丁翻炒；
2、胡萝卜丁炒熟后，倒入水发扇贝丁，然后加适量开水继续煮；
3、锅再次烧开后转中火，直接将整只鸡蛋挨个 分散打入锅中（注意这时不要搅动）；
4、盖上锅盖煮一会儿，待鸡蛋成型后，用勺子沿锅边顺时针搅动，注意不要碰碎鸡蛋；
5、然后撒入适量的面片，再煮片刻，待面片煮软煮透，加盐、味精和葱花出锅。
鸡蛋的老嫩随各人口味不同而定。
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原料：鸡蛋、面片、胡萝卜丁、水发扇贝丁、小葱
方法很简单：
1、油热后蒜姜爆香，下入胡萝卜丁翻炒；
2、胡萝卜丁炒熟后，倒入水发扇贝丁，然后加适量开水继续煮；
3、锅再次烧开后转中火，直接将整只
4、盖上锅盖煮一会儿，待鸡蛋成型后，用勺子沿锅边顺时针搅动，注意不要碰碎鸡蛋；
5、然后撒入适量的面片，再煮片刻，待面片煮软煮透，加盐、味精和葱花出锅。
鸡蛋的老嫩随各人口味不同而定。