新浪博客
这一低头，不得了，俺惊喜地发现地里到处是苦菜，一株两株三株......一摊两摊三摊......哎呀妈也，发财了！咱连腰也不用抬，直接蹲地上往前挪，就地采就是了。
前些日子，俺专门买了两把挖野菜的剃（三声，音）子，周末专程外出转了一大圈也没发现个野菜的影子。这回是无心插柳柳成荫。
给大家看看这些嫩苦菜的模样吧，具体是苦菜的哪个品种俺可是分不清。
这里是三叶草坪，由于今年的温度低，地里的三野草还没长全，土质也很疏松，所以即使没有工具，用手也能直接从土里拔下苦菜。
俺是左手拿相机，右手拔苦菜，一会儿就拔一小堆。
没挖过野菜的人也许没这个体会，虽然野菜不是钱，可那感觉就像在地里捡银币，一个两个三个......绝对上瘾啊，就是舍不得离开。
俺家孩儿他爸老远在吼：“嗨，说你呢，还走不走，恁是出来干啥的？”
没工夫理他，把相机交给他，听他在小声嘟哝|：“不知道爱惜机器，你看看你看看，相机上的土......”
这回俺是左手提袋，右手拔菜，蹲在地里，一步一挪，不大一会儿，俺就整了大半袋子的苦菜。
虽然俺不是很喜欢吃苦菜，不过这意外的收获真是让人好开心啊！
后来俺感觉有点累了，才不大情愿地歇了下来。本来当天中午原定计划是早点回家包包子的，看看太阳挺好，于是俺临时决定干脆把自己刚刚收获的苦菜倒地上，一棵棵摘好，这样干干净净拿回家，只需洗和泡就行了，免得把家里的地板弄脏。怕回家完了耽误大家的午饭，于是俺提前给家里打个电话，委托老娘中午把米饭约上，然后中午回家做个简手的菜菜既可以了。
这回俺一屁股坐在地上，晒着太阳，春风拂面，悠闲自在地，一根一根仔细捡摘起俺的劳动成果了。
嘿嘿，常坐在屋子里，不见太阳，有机会全身心触摸大自然，这感觉真好。
采野菜不难，择菜可是特麻烦。快中午了，俺才把这堆苦菜择好。
等俺带着俺的战利品牛哄哄在老妈面前炫耀时，老妈合不拢嘴地说：“好好，下礼拜你们带上工具再去挖！”
呵呵，下星期，俺可是要考虑考虑！在地里采野菜时光觉着上瘾，这会儿感觉这腰可累着呢！并且袖口裤脚和鞋上沾满了泥巴。先把衣服洗了再说。
午饭后俺把自己挖来的苦菜反复洗净，然后浸泡上。
下面给大伙展示一下俺没花钱，自采的苦菜都是咋吃的。已经吃了好几顿了！
嘿嘿，这日子过得，老节俭了！
苦菜反复冲洗干净，浸泡两小时后以上，中间换水。食用时取出沥干水分，直接蘸面酱食用。
受不了太苦的味道，可以焯一下水，然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌，苦味会轻微些。
好些人就是喜欢生食苦菜，特别是苦菜根，掐断会渗出白色的汁液，确实是苦，蘸上面酱（或虾酱），别样的滋味。
我只能吃上三两棵，儿子是坚决不吃，孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝。
民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”
二、苦菜鸡蛋饼
2、捞出沥干水分，连根切成细碎；
3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀；
4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液；
5、反正面煎成黄色；
6、改刀装盘。
温馨提示：鸡蛋和苦菜也可以炒食，受不了太苦的味道，可以提前把苦菜焯一下水，然后再浸泡一会儿。