去年，还在学校的时候，和朋友去学校外面的“雅阁”，总是会要一份“凉拌蕨根粉”，喜欢香醋泡着的软软滑滑的口感。前些日子，去李大状家吃饭的时候，她特意给我做了好大一碗的蕨根粉，这次还给我两大包干货让我自己做。
吸取她上次做的经验教训，参照包装后面的大概做法，自己在家瞎折腾。做出来居然还像模像样的。
凉拌蕨根粉
材料：蕨根粉１５０克、香菜１小把、小米椒５颗、二荆条青椒１根、醋、花椒末、酱油、味精、香油
１、蕨根粉用冷水泡二十分钟，左边的是泡之前的，右边的是泡好的；
２、烧开水后，下泡好的蕨根粉；
３、煮４分钟，关火不揭盖继续焖１５分钟；
４、捞起粉用冷水漂洗几次，再泡一会儿；