喜欢排包，一个挤着一个，随手撕着吃；
喜欢超软的面包，所以一直不太爱欧包。喜欢软包包在口子融化的感觉；
17H的面包，有着特有的湿润和柔软；
这次的17H方子有一点变化，增加了一个材料，包包出来果然超级柔软。
给面包里加上一味淡奶油，超软的面包一定不会让你失望的。
新浪博客
喜欢排包，一个挤着一个，随手撕着吃；
喜欢超软的面包，所以一直不太爱欧包。喜欢软包包在口子融化的感觉；
17H的面包，有着特有的湿润和柔软；
这次的17H方子有一点变化，增加了一个材料，包包出来果然超级柔软。
给面包里加上一味淡奶油，超软的面包一定不会让你失望的。
种面团：高粉（风筝粉）154克、水94克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP+1/8TSP、奶粉5克
主面团：高粉（风筝粉）66克、盐1/4TSP+1/8TSP、糖40克、奶粉12克、鸡蛋30克、酵母1/4TSP、淡奶油13克、牛奶14克、黄油22克
表层：全蛋液10克+10克水、草莓果酱20克左右
揉面方式：面包机揉成团后，再手揉和手摔
1、把中种面团的材料混合成团；
2、冷藏发酵17小时；
3、中种面团撕小块，与主面团中除了黄油外的材料混合；
4、手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；
5、加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起；
6、发酵；
7、28度左右，30分钟；
8、发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟；
9、取一块，擀成长舌状，卷起来，再醒10分钟；
10、再擀成宽宽的长舌状，卷起来，两头略捏紧，较中间细；
11、并排着放入18*18的方模；
12、30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液+水的混合液体；
13、再这样挤上果酱，一般用裱花袋挤，我用的是小勺子，需要更加小心一些；
14、180度，中下层，25分钟。