新浪博客
用的依然是木薯淀粉，作粉圆类的我习惯用木薯淀粉，更有QQ的口感；
这个淀粉不太好买到。在麦德龙看到，虽然是5斤装的，还是义无反顾地拎回来了。这得做多少粉圆啊啊啊啊啊。
所以，就下了狠料，做了一堆芋圆出来，因为它也很好保存。
像上面一样，一颗颗放盘子里，放冰箱冷冻1个小时后，
取出来放到食品袋里，再丢回冰箱冷冻就好了，随吃随取。
下周会有另一款芋圆甜品哦。。。。。。。。。。预告一下。呵呵
红薯芋圆材料：
红薯:650克(去皮后)
木薯粉：32５克
白糖：30克
紫薯芋圆材料：
紫薯:650克(去皮后)
木薯粉：32５克
白糖：30克
水：80克左右
1、先做红薯芋圆。红薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸；
2、上汽后，小火，20分钟左右，红薯蒸熟就好；
3、趁热捣成泥，再次隔水加热；
4、趁热加入木薯淀粉，淀粉被烫熟后的成品会更Ｑ一些；
5、拌成可以立起来的光滑面团就好；
6、搓成1－1.5厘米宽的圆柱条，再切成小段；
7、再做紫薯芋圆。紫薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸。上汽后，小火，20分钟左右，紫薯蒸熟就好；
8、趁热捣成泥，因为紫薯比较干，所以加入80克左右的水，再次隔水加热。趁热加入木薯淀粉；
9、拌成可以立起来的光滑面团就好；
10、搓成1－1.5厘米宽的圆柱条，再切成小段；
11、水烧开后，放入一些红薯芋圆（没用完，一次用多少放多少），待它们浮在水面上后，再煮1-2分钟，捞起来过几遍凉水，再泡在凉水中待用；
12、担心窜色，换掉水，重新用干净的水烧开后，放入一些紫薯芋圆，用同样的方法煮熟它们，再过凉水，泡凉水；
13、另煮一点白糖水，待凉后，放入紫薯芋圆和红薯芋圆后就好。