《椰子饭》

2017-05-19 08:00阅读:
《椰子饭》
至从去年在海南吃到椰子后,豆豆都特别喜欢。
今年夏天真够意思,成都好多地方可以买到椰子,
偶尔还能买到没去青壳的椰子,
去青壳的也能随时买到,还很便宜,比海南还便宜。
豆豆天天吵着“椰椰,椰椰”,一口气可以喝掉一颗,
喝完还要指着椰子叫“剥剥”,
到门口把椰子摔开后,挖出椰肉,
豆豆也能吃上很多。
《椰子饭》
《椰子饭》
每次买都是买好几颗囤上够她吃几天,
我就忍不住用她一颗,
做顿椰子饭,
配上一杯柠檬椰子汁。
不过传说蒸好后,趁热可以把壳切开,
但是,我真的做不到,
只好都挖出来吃吃。
《椰子饭》
材料:
椰子:1颗
糯米:220克
枸杞:1把
糖:50克
椰子肉:适量(需要另用一颗椰子,也可以不加这个)
1、椰子一颗,外面买的椰子已去掉外面那层青皮;
2、把上部削薄一些,露出三个眼,轻轻戳破,倒出椰子汁待用。用砍刀沿着三个眼周围敲破一个三角形壳下来;
3、准备主料:糯米和枸杞,还可以另用一颗椰子取一些椰肉(也可不用);
4、糯米、枸杞、椰肉碎和糖拌在一起,加入椰子汁,先加一大半,后面视情况再补充。泡一个小时左右;

5、泡好后,连米带水都舀入椰子中,视情况看要不要加些水,我大概总共用了一颗椰子的4/5左右;
6、上锅蒸三个小时左右,我是下面炖鸡,上面蒸,省火力。
《椰子饭》
《椰子饭》