《榴莲壳炖鸡》

2017-09-14 08:00阅读:
《榴莲壳炖鸡》
秋日进补,趁早。
最近榴莲已有二吃:红曲酥皮榴莲泡芙、榴莲披萨,
今儿来榴莲第三吃:榴莲壳炖鸡。
对的,榴莲浑身是宝,榴莲壳也别放过。
真的,榴莲壳也可以吃起来!
《榴莲壳炖鸡》
《榴莲壳炖鸡》
榴莲壳用得不是最外面那层硬壳,
而是里面那层白色的厚厚的软壳。
榴莲肉取出来后,榴梿壳别丢,
用刀把里面那层白厚软壳取下来,
有点硬,还得用点力。
取出来后,可以切成块状,就可以炖鸡啦。
《榴莲壳炖鸡》
放心,鸡汤里没有一点榴莲味,
那榴莲壳虽然生剥出来的时候,带着榴莲味,
一炖熟,只剩下清香味了,
吃起来,粉粉的,似葛根的口感。
《榴莲壳炖鸡》
材料:
土鸡:1只(3斤多)
榴莲壳(内膜):750克左右
榴莲核:随意(有就留下,炖起来吃也不错)
红枣:1碗
黄芪:1小撮
1、榴莲壳中的内膜用刀取下来;
2、取下来的榴莲壳;
3、鸡一只,收拾好;
4、鸡切大件,榴莲壳切块;
5、准备的红枣和黄芪。还有2颗榴莲核(先煮10分钟左右去外衣),没有也没关系,我正好吃了榴莲,留下2颗核,一起炖鸡;
6、鸡先放下沙锅中,加入水,煮至快沸,滤去上面的沫。再加入榴莲壳、榴莲核、红枣和黄芪,一起小火炖2小时左右。
《榴莲壳炖鸡》
《榴莲壳炖鸡》