《红萝卜烧土鸡》

2019-03-01 08:00阅读:
《红萝卜烧土鸡》
我记得小时候的年夜饭上,经常都有这道菜,
说不上特别,也并不隆重,
大概只是很合大家的胃口吧,
只是是红烧鸡,我第一反应总是配红萝卜,
还得加点蒜苗,红萝卜搭蒜苗,总是特别香。
《红萝卜烧土鸡》

《红萝卜烧土鸡》
我们家做这类烧菜真是有点多,
因为实在简单、方便,也容易出好味道。
用小锅烧着,也不用占着大炒锅,
配上一两种蔬菜,荤素搭配,
犯懒的时候,多配几道素菜,一锅端,其他菜都省了。
《红萝卜烧土鸡》
材料:
土鸡:1200
红萝卜:4
蒜苗:1小把
红泡椒:1小把
蒜:1小把
香果:1
香叶:2
八角:1
三奈:1
白糖:3小勺
豆瓣酱:2-3大勺
辣椒面:1/2大勺

1、土鸡收拾干净后,剁小块;
2、锅中放油,烧热,下红泡椒、蒜片、香果、香叶、八角、三奈、白糖,大火炒至白糖化;
3、下鸡块,中火炒几分钟;
4、再放入豆瓣酱和辣椒面;
5、翻炒几分钟;
6、倒入小锅中,放入水,水至少没过鸡块。小火1个小时左右;
7、放入红萝卜块,继续小火二十分钟;
8、放入蒜苗,翻拌均匀,几分钟后起锅。
《红萝卜烧土鸡》
《红萝卜烧土鸡》