我记得小时候的年夜饭上，经常都有这道菜，
说不上特别，也并不隆重，
大概只是很合大家的胃口吧，
只是是红烧鸡，我第一反应总是配红萝卜，
还得加点蒜苗，红萝卜搭蒜苗，总是特别香。
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我记得小时候的年夜饭上，经常都有这道菜，
说不上特别，也并不隆重，
大概只是很合大家的胃口吧，
只是是红烧鸡，我第一反应总是配红萝卜，
还得加点蒜苗，红萝卜搭蒜苗，总是特别香。
我们家做这类烧菜真是有点多，
因为实在简单、方便，也容易出好味道。
用小锅烧着，也不用占着大炒锅，
配上一两种蔬菜，荤素搭配，
犯懒的时候，多配几道素菜，一锅端，其他菜都省了。
材料：
土鸡：1200克
红萝卜：4根
蒜苗：1小把
红泡椒：1小把
蒜：1小把
香果：1颗
香叶：2片
八角：1个
三奈：1个
白糖：3小勺
豆瓣酱：2-3大勺
辣椒面：1/2大勺
1、土鸡收拾干净后，剁小块；
2、锅中放油，烧热，下红泡椒、蒜片、香果、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；
3、下鸡块，中火炒几分钟；
4、再放入豆瓣酱和辣椒面；
5、翻炒几分钟；
6、倒入小锅中，放入水，水至少没过鸡块。小火1个小时左右；
7、放入红萝卜块，继续小火二十分钟；
8、放入蒜苗，翻拌均匀，几分钟后起锅。