每次回胡先森的衢州老家，
都会吃好多回的烤饼，
真的是我在衢州吃到的最好吃的小吃。
衢州那么冷的冬天，
新浪博客
每次回胡先森的衢州老家，
都会吃好多回的烤饼，
真的是我在衢州吃到的最好吃的小吃。
衢州那么冷的冬天，
在路边围着烤炉，搓着手，焦急地等着烤炉里的烤饼，
顺便看看大叔怎么做烤饼。
刚出炉的烤饼，热得烫心，皮软馅烫，还辣！
吃不到时候，我们就自己做吧，
并不难，面和得软一些，馅调成自己喜欢的味道。
用烤箱模仿烤炉，一样一样的。
材料：
面粉：300克
温水：190克
猪肉末：200克
酸菜：100克
老姜：1小块
小葱：50克
小米椒：4颗
生抽：1小勺
胡椒末：1/2小勺
花椒末：1/2小勺
（份量：22个左右）
1、面粉加温水揉成光滑面团，醒半小时；
2、猪肉末加入姜末、酸菜、生抽、胡椒末、花椒末，搅拌上劲；
3、加入小葱段，拌均匀，成猪肉馅；
4、醒好面团分为22克左右一个的小剂；
5、像饺子皮一样擀起来；
6、包馅后，封口向下，再擀平一些；
7、包了几个不辣的，上面点缀不同的芝麻为区别。剩下的馅料加上小米椒末成辣肉馅；
8、包好的部分饼胚，表层都抹一下清水。烤箱240度，中层，12分钟。
顺便看看大叔怎么做烤饼。
刚出炉的烤饼，热得烫心，皮软馅烫，还辣！
吃不到时候，我们就自己做吧，
并不难，面和得软一些，馅调成自己喜欢的味道。
用烤箱模仿烤炉，一样一样的。
材料：
面粉：300克
温水：190克
猪肉末：200克
酸菜：100克
老姜：1小块
小葱：50克
小米椒：4颗
生抽：1小勺
胡椒末：1/2小勺
花椒末：1/2小勺
（份量：22个左右）
1、面粉加温水揉成光滑面团，醒半小时；
2、猪肉末加入姜末、酸菜、生抽、胡椒末、花椒末，搅拌上劲；
3、加入小葱段，拌均匀，成猪肉馅；
4、醒好面团分为22克左右一个的小剂；
5、像饺子皮一样擀起来；
6、包馅后，封口向下，再擀平一些；
7、包了几个不辣的，上面点缀不同的芝麻为区别。剩下的馅料加上小米椒末成辣肉馅；
8、包好的部分饼胚，表层都抹一下清水。烤箱240度，中层，12分钟。