时不时喜欢出去来一碗面，
小面、杂酱、刀削，
就喜欢鲜面的味道，
如果再有劲道的面，就更好了。
新浪博客
时不时喜欢出去来一碗面，
小面、杂酱、刀削，
就喜欢鲜面的味道，
如果再有劲道的面，就更好了。
没有面条机，
想要做出有劲道的面，也不难。
扯面就挺好的，
醒得足够好的软面，
轻轻扯一扯，挞一挞，
真的不难哦。
配个油泼辣椒，
现做现浇，
趁热吃。
材料：
面粉：300克
水：165克
盐：3克左右
菠菜：1小把
酱油：3小勺
辣椒粉：5小勺左右
花椒粉：1/2小勺
蒜：5瓣左右
香葱：2根
油：40克左右
(份量：3碗左右)
1、面粉加水、盐，揉成光滑面团，醒半个小时（我是头天晚上揉好放冰箱里，第二天一早用的）；
2、分小块，抹上薄油，再醒半小时以上；
3、取一块，略擀成长条，用筷子在中间纵向压一下；
4、两手各抓两头，轻轻地拉，边拉边往案板上挞，反正目的是拉长拉薄；
5、沿着筷子压过的痕迹，撕开；
6、末端可不撕断，保留连着；
7、沸水煮1-2分钟就可以了，还有顺便煮点菠菜。碗中放上酱油；
8、把面条捞到碗里，面上撒上辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香葱。油烧热，再浇到辣椒粉上就可以了。趁热吃吧。
想要做出有劲道的面，也不难。
扯面就挺好的，
醒得足够好的软面，
轻轻扯一扯，挞一挞，
真的不难哦。
配个油泼辣椒，
现做现浇，
趁热吃。
材料：
面粉：300克
水：165克
盐：3克左右
菠菜：1小把
酱油：3小勺
辣椒粉：5小勺左右
花椒粉：1/2小勺
蒜：5瓣左右
香葱：2根
油：40克左右
(份量：3碗左右)
1、面粉加水、盐，揉成光滑面团，醒半个小时（我是头天晚上揉好放冰箱里，第二天一早用的）；
2、分小块，抹上薄油，再醒半小时以上；
3、取一块，略擀成长条，用筷子在中间纵向压一下；
4、两手各抓两头，轻轻地拉，边拉边往案板上挞，反正目的是拉长拉薄；
5、沿着筷子压过的痕迹，撕开；
6、末端可不撕断，保留连着；
7、沸水煮1-2分钟就可以了，还有顺便煮点菠菜。碗中放上酱油；
8、把面条捞到碗里，面上撒上辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香葱。油烧热，再浇到辣椒粉上就可以了。趁热吃吧。