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绿豆直接买的去皮绿豆，省心。
泡软了蒸好了拌上糖油就可以直接用了，
是不是特别特别简单。
大包酥法真的很好用，
每用一次大包酥，就想感叹一次。
看这层次也是挺分明的。
泡泡玫瑰配咖啡。
材料：
水油皮材料：
中筋面粉：133克
水：73克
糖：16克
玉米油：25克
油酥材料：
低筋面粉：55克+15克
玉米油：30克
馅料：
去皮绿豆：120克
糖：60克
玉米油：25克
（份量：12个）
1、先做馅料：去皮绿豆泡一晚上；
2、绿豆放蒸格上；
3、隔水蒸1个小时；
4、蒸好的绿豆，快速压烂；
5、趁热放入白糖和玉米油；
6、拌均匀。可以隔水蒸几分钟，会融合的更好，待用；
7、水油皮材料全部混合，多揉，多揉，这样延展性才会很好，醒20分钟。醒水油皮的时候做油酥，先55克低粉和玉米油先混合；
8、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚；
9、再均匀抹上油酥；
10、撒上15克左右的面粉；
11、再抹均匀；
12、把面皮卷起来，轻轻拉伸，再把卷折起来，这样层次更多些；
13、分12份；
14、绿豆馅也分成12份，待用；
15、取一个水油皮小剂，先把切面略封一下口，待用；
16、把每份水油皮擀开，包起绿豆馅；
17、包好；
18、封口向下，轻按成小圆饼，中间略凹；
19、放入烤盘；
20、烤箱170度，中层，先烤18分钟，取出来，翻面，再烤18分钟左右，两面微黄即可。