叮噹猫的铜锣烧，
除了家里小朋友喜欢，
我们吃起来也没完。
做法相当简单，
不用打发鸡蛋，不用讲究拌
新浪博客
叮噹猫的铜锣烧，
除了家里小朋友喜欢，
我们吃起来也没完。
做法相当简单，
不用打发鸡蛋，不用讲究拌
面粉技巧，
就是这么随意！
配上一杯柠檬西瓜汁，
妥妥地老少适宜的下午茶。
材料：
鸡蛋：2个
牛奶：30-50克左右
白糖：40克
玉米油：20克
低筋面粉：100克
泡打粉：2克
红豆沙：适量
（份量：4-5个铜锣烧）
1、鸡蛋加牛奶、玉米、白糖一起打散，牛奶的量先少加些，后面用来调整面糊的湿度；
2、筛入面粉和泡打粉；
3、拌均匀至无颗粒，用牛奶调整一下湿度。最终面糊的状态是舀起面糊，滴落会在1秒左右看不到纹路；
4、平底锅不加油，小火烧热，舀一匙糊慢慢入锅底，让其成小圆饼状；
5、小火慢慢煎，看到上面一层慢慢冒小泡，小泡再一个一个破，等至小泡不基本不再破（差不多破完了）时，再过5秒，即翻面，这个时候翻面刚刚好，底部煎的颜色金黄且均匀。翻页再煎几秒就可以了；
6、两块煎饼一组，夹上红豆沙就可以了。
就是这么随意！
配上一杯柠檬西瓜汁，
妥妥地老少适宜的下午茶。
材料：
鸡蛋：2个
牛奶：30-50克左右
白糖：40克
玉米油：20克
低筋面粉：100克
泡打粉：2克
红豆沙：适量
（份量：4-5个铜锣烧）
1、鸡蛋加牛奶、玉米、白糖一起打散，牛奶的量先少加些，后面用来调整面糊的湿度；
2、筛入面粉和泡打粉；
3、拌均匀至无颗粒，用牛奶调整一下湿度。最终面糊的状态是舀起面糊，滴落会在1秒左右看不到纹路；
4、平底锅不加油，小火烧热，舀一匙糊慢慢入锅底，让其成小圆饼状；
5、小火慢慢煎，看到上面一层慢慢冒小泡，小泡再一个一个破，等至小泡不基本不再破（差不多破完了）时，再过5秒，即翻面，这个时候翻面刚刚好，底部煎的颜色金黄且均匀。翻页再煎几秒就可以了；
6、两块煎饼一组，夹上红豆沙就可以了。