越南好吃的实在太多了，
随便找一家路边摊也能吃出惊艳，
总能把法餐变着花样地接地气，
关键还更好吃！
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越南好吃的实在太多了，
随便找一家路边摊也能吃出惊艳，
总能把法餐变着花样地接地气，
关键还更好吃！
像法棍，漂泊来越南后，就大变样了，
搭配了越南特色的酱料，比如猪肝酱，
再加上些蔬菜、肉类，
就成了越南最常见的早餐、街头小吃。
虽然不能买到做越南法棍那样的法棍，
换成了普通的法棍，略硬，
后来又试了一些其他的面包，就更好了。
一定要抹的猪肝酱，
原本想试着某包买的，结果一看保质期四年，
那还是自己做吧。
配一杯冰美式，
太棒的早餐了。
材料：
猪肝酱：
猪肝：250克
猪肉：50克
洋葱：80克
蒜：30克
黑胡椒末：1小勺
盐：适量
老姜：1块
越南法棍：
法棍或其他长形面包：1根
胡萝卜：80克左右
白萝卜：80克左右
生菜：几片
番茄：1颗
黄瓜：半根
鸡蛋：3个
牛奶：15克
鸡胸肉：半块鸡胸
香菜：1棵
芝麻：适量
黑胡椒末：适量
盐：适量
白醋：2小勺
白糖：1小勺
酱油：1/2小勺
1、先做猪肝酱。猪肝和猪肉先焯水，去血水；
2、猪肝和猪肉都切小块，洋葱、蒜、老姜也切片；
3、热油后，炒香洋葱、蒜、老姜；
4、放入猪肝块和猪肉；
5、炒熟；
6、放入搅拌机；
7、搅拌成糊状；
8、倒加锅中，加入适量黑胡椒和盐，小火加热熬；
9、熬至能成团就可以了；
10、盛出，放凉就可以用了；
11、鸡胸肉剖薄片，加入黑胡椒和酱油，腌制半小时以上，胡萝卜和白萝卜刮丝，放入盐腌出水；
12、腌出水的胡萝卜丝和白萝卜丝，加入白醋和白糖腌二十分钟左右成萝卜酸丝，番茄和黄瓜切片；
13、鸡蛋打散加入牛奶，煎起来；
14、余油再把鸡胸肉煎熟。
15、法棍分割成三块或其他面包，剖开，一边连着，不断开，先给中间两边都抹上一层猪肝酱，再铺上黄瓜片、番茄片、生菜、煎蛋、煎肉、萝卜酸丝、香菜，撒上芝麻就可以了。