小学的时候，学校门口一长串的烤串摊，
我有一个好朋友，
经常请我去同一家摊位吃烤串，
每次，除了吃，我们还会帮老板串串儿。
新浪博客
小学的时候，学校门口一长串的烤串摊，
我有一个好朋友，
经常请我去同一家摊位吃烤串，
每次，除了吃，我们还会帮老板串串儿。
肉的花样儿不多，只有猪肉和羊肉，
不过，那时候的羊肉还都是资格的羊肉。
和现在流行的新疆大烤串不同，
我们那里的烤串都是切得比较薄的。
麻辣又鲜香。
上次豆小姐在外面撸了串儿，还喜欢，
麻的辣的都不怕了。
孩子大了，那家里也可以放开烤串儿了。
需要的调料都简单，家里也都是常备的，
除了羊肉，而且不好买。
材料：
羊肉：500克
老姜：1个
料酒：1大勺
盐：1－2小勺
白糖：1小勺
花椒：1小勺
淀粉：2小勺
孜然粉：4小勺
辣椒粉：3小勺
小葱：2根
熟白芝麻：1小抓
1、买的盒马去骨羊肉块；
2、大块的分小；
3、加入料酒、老姜片、葱白、白糖、花椒、盐、2小勺孜然粉、淀粉；
4、腌至少一个小时；
5、加1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉抓均匀，再用竹签串串起来；
6、锡纸包着烤盘，烤串放烤盘上；
7、220度，中层，12－15分钟；
8、出炉，再撒上剩下的1小勺孜然粉、1小勺辣椒粉和葱花、芝麻就可以了。
不过，那时候的羊肉还都是资格的羊肉。
和现在流行的新疆大烤串不同，
我们那里的烤串都是切得比较薄的。
麻辣又鲜香。
上次豆小姐在外面撸了串儿，还喜欢，
麻的辣的都不怕了。
孩子大了，那家里也可以放开烤串儿了。
需要的调料都简单，家里也都是常备的，
除了羊肉，而且不好买。
材料：
羊肉：500克
老姜：1个
料酒：1大勺
盐：1－2小勺
白糖：1小勺
花椒：1小勺
淀粉：2小勺
孜然粉：4小勺
辣椒粉：3小勺
小葱：2根
熟白芝麻：1小抓
1、买的盒马去骨羊肉块；
2、大块的分小；
3、加入料酒、老姜片、葱白、白糖、花椒、盐、2小勺孜然粉、淀粉；
4、腌至少一个小时；
5、加1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉抓均匀，再用竹签串串起来；
6、锡纸包着烤盘，烤串放烤盘上；
7、220度，中层，12－15分钟；
8、出炉，再撒上剩下的1小勺孜然粉、1小勺辣椒粉和葱花、芝麻就可以了。