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汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康

2019-07-16 16:24阅读：

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汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康
汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康
　　前段时间买了很多大汤圆，煮的，炸的都吃过了，想做一些新奇的，看到网上有用面包着汤圆蒸馒头，感觉有一点点象之前做麻薯软欧包，就试着把大汤圆包进面团里做成面包试一试。
汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康
汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康

汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康
汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康
　　成品面包是中空的，完全不象麻薯软欧，但因为外皮粘上了一些糯米皮，口感很弹很Ｑ，内里是软糯的糯米和香甜的红豆馅，口感层次分明，当做小零食吃是不错的选择。
主面团：水40克、牛奶60克、高粉150克、细砂糖8 克、盐2克、酵母2克、黄油12克
内馅：红豆馅大汤圆8个
做法
汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃，比炸的健康
1、 把除黄油以外的主面团中的所有材料放到面包机中，开启揉面模式，面团揉至比较光滑，加入黄油，再次揉面，揉至完全扩展阶段，面团具有很好的拉伸性，取出整形收圆，再次放到面包机中；
2、 启动发酵模式，发酵大约40分钟，至原来的两倍大，手指沾面粉插入面团，面团不回缩不塌陷，第一次发酵成功；
3、 发酵好的面团取出，按压排气，平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟；
4、 再次按压排气，整形滚圆，压成面皮，放一个大汤圆，包住收口，收口入朝下，放到铺了油纸的烤盘上，做好其余的七个；
5、 把做好的面包放到铺了油纸的烤盘上，再放到烤箱中，烤箱中放一碗热水，开启发酵功能，30度发酵约40-60分钟，发酵至原来的2倍大；
6、 发酵好的面包取出，放上一个叉子，撒粉；
7、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烤15-20分钟，表面均匀上色，取出，放凉即可。

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