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巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派

2020-01-09 10:38阅读:
觉得马卡龙做起来太难?那就试试乌比派吧!一样好吃,尤其是喜欢巧克力口味的更是觉得敲好吃。毕竟里面的黑巧克力含量实在的多,夹馅可以配棉花糖或者牛轧夹心。两个口感是有一些差别的,棉花糖更简单,牛轧夹心更加香浓有嚼头。再来一杯热美式,苦中回甘,很适合成年人哦。 巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派


巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派
材料:
黄油60克、中筋面粉100克、盐1克、细砂糖65克、鸡蛋2个、黑巧克力110克、可可粉
10克、泡打粉2.5克、棉花糖适量
牛轧夹心:黄油40克、棉花糖150克、奶粉45

做法:
1、 黄油切小块和黑巧克力币一起放入小碗中,隔热水融化;
2、 鸡蛋、细砂糖和盐放入另一个小盆中;
3、 用手抽搅拌均匀;
4、 融化好的黄油巧克力液体拌匀;
5、 倒入鸡蛋糊中;
6、 用手抽拌匀;
7、 筛入面粉和泡打粉;
8、 再次拌匀,无干粉;
9、 把面糊装入裱花袋,剪小口,挤在学厨乌比派模具上;
10、 送入提前预热好170度的烤箱中层,大约烤10分钟;
11、 烤好之后翻过来一部分乌比派,在夹心位置放上一些棉花糖,送入烤箱,余温加热一下,让棉花糖融化,盖上另一片乌比派即可;
12、 再来做一种牛轧夹心:黄油切小块放入平底锅中小火融化,加入棉花糖用刮刀翻炒到棉花糖彻底融化,和黄油融为一体;
13、 加入奶粉翻炒,彻底融化并混合均匀,牛轧馅就做好了;
14、 用刮刀取一点牛轧馅,放在一片乌比派上,盖上另一片就完成啦。
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小贴示:
1、刚烤出来的乌比派表面是比较硬的,这种黄油小蛋糕密封到第二天,回油以后吃口感更湿润;
2、个人觉得牛轧夹心口感更好,里面还可以放坚果碎或者蔓越莓碎,凉了之后也不会变硬;
3、棉花糖也可以放在一片乌比派上,放入微波炉小火打几秒,让棉花糖融化;
4、泡打粉不可省略。
巧克力棉花糖乌比派VS巧克力牛轧乌比派
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