小朋友超爱的Hellokitty酸奶戚风蛋糕

2020-01-14 08:59阅读:
随着寒假的到来,孩子在家里吃早餐变成了最重要的事儿。尽管都是肉蛋奶,每天一个造型一个口味,看多了也会视觉味觉疲劳不是。加上小朋友喜欢新鲜劲儿,投其所好,又美味又可爱的食物,让他们每天都追着你要吃饭,哈哈。其实一点也不麻烦,多一些小模具,多一点小心思,还可以让他跟你一起动手做,很有乐趣哟。 小朋友超爱的Hellokitty酸奶戚风蛋糕
Hello kitty酸奶戚风蛋糕


材料:
鸡蛋3个、酸奶55克、细砂糖40克、低筋面粉55克、大豆油35克


做法:
1、酸奶、大豆油、10克细砂糖放入盆中,用手抽搅拌均匀,到细砂糖融化;
2、筛入低筋面粉,以画“之”字的方式拌匀,不要画圈搅拌,避免产生过多的面筋;
3、加入三个蛋黄,蛋白打入另外一个盆中,继续拌匀,蛋黄糊就做好了;
4、蛋白里加入30克细砂糖,用电动打蛋器打发到硬性发泡,就是倒盆不撒的状态;
5、把打好的蛋白的1/3加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌融合;
6、再倒回剩余蛋白糊中,再次翻拌均匀;
7、取出一大勺面糊,加入大红色色素,调成大红色面糊;
8、装入裱花袋,挤在凯蒂猫模具的蝴蝶结部分,送入提前预热好150度的烤箱,大约烤3分钟定型;
9、取出后先舀一大勺面糊盖在红色蝴蝶结上面,然后再倒入其他面糊,大约七八分满,看你想要厚的还是薄的蛋糕都可以,可以做一个六寸一个四寸的凯蒂猫模具;轻磕模具,震出大气泡;
10、放入预热好140度的烤箱中层,大约烤50分钟,出炉倒扣即可;
11、冷却后融化黑色巧克力在眼睛部分涂上黑色,融化黄色巧克力在鼻子部分涂上黄色。
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小贴士:
1、除了用戚风蛋糕的做法以外,磅蛋糕的做法也是可以的;
2、硅胶模具是耐高温的,而且可以趁热脱模,不沾;


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