色·戒: 薯片的诱惑与危害

　　你知道吗？人们习惯坐在电视机旁吃的零食——薯片，也许正在危害你的身体。电视上，台湾地区的一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!这种高脂肪、高热量的零食不但容易容易让人发胖，而且还容易诱发癌症！
　　近期，日本披露了一条科学研究成果，薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很强的致癌性!

　　日本厚生劳动省从薯片中检验出了高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。此前不久,瑞典政府研究发现：含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为日常零食的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，全都得出肯定结论。

　　在国际癌症研究机构(IARC)对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌程度是相当高的。IARC的5级分类中，最危险的是1级，属于确认致癌物质，其