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秋季补血养生的日常美食

2010-09-01 21:28阅读：

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秋季补血养生的日常美食

现在，秋季到了，许多人开始进行秋补了。

对于女士而言，由于生理原因，缺铁较为常见。
秋季补血养生的日常美食
缺铁，而要找医生治疗。但是，如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。

从现代医学来说，首先要注意饮食，要均衡摄取蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维生物C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维生素C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如菠菜、荠菜等；另外，菌类和海产品也含有铁，如黑木耳、紫菜；此外，黑芝麻、莲藕粉等也含有铁。

从中医来说，一些食物可以补血、可以养血。下面简单做一介绍。
　　
红枣

也叫大枣，是一味药食两用佳品。中医认为，大枣味甘、性平，能补脾和胃、益气生津，从而使气血充足，改善血虚引起的面色萎黄等症状。现代研究也证明，红枣中的多糖成分能影响造血系统，促进造血机能。故民间常用大枣煮粥、炖鸡，治疗久病体虚引起的贫血，收到良效。

花生

味甘、性平，有益气健脾、补血止血的功效。花生止血又补血的双重功效主要指花生衣（花生仁外表的红衣）。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的质量，同时还能促进骨髓造血机能。所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效。

红豆

即赤小豆，性平，味甘、酸。可利尿、消肿、健脾。近年发现，红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质和维生素Ｂ１２，有补血和促进血液循环功能。若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。

桂圆肉

桂圆肉中每１００克含铁量大约是３．９毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。

　 桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每１００克含铁４２．５毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

　　黑枣

干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每１００克含铁量在３．７　￣３．９毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素Ｃ，维生素Ｃ是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。

　 紫葡萄干

紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每１００克含铁量在９．１毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

黑豆

我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。“发为血之余”，补发可以养血。适当吃黑豆有助于补血。黑豆的吃法随各人喜好，平时可以喝黑豆浆。在经期一周之后，可喝黑木耳红糖汤。如果是在产后贫血，可以考虑用黑豆煮乌鸡汤。




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