重游澳门，先由葡国菜着手，新马路旁边，走上石阶，有间叫
ESCADA的，中文名干脆以门牌取之，名为「大堂街八号」，是座四层楼的殖民地古建筑改装，二三层皆有小阳台，在此进食，气氛一流，普通的菜当然齐全，要吃烤乳猪和特色的大白烚则需早一日预定，水准很高。
另外的「美心亨利」和「船屋」，也是传统葡国菜的佼佼者。
旧式上海菜则是旧葡京赌场中的「四五六」最有传统。
较少人知道的是，「四五六」也在威尼斯人里面开了一家，打响名堂为新派沪菜，我对所谓的 Fusion一点兴趣也没有，但听友人说总厨的谢海珊，有个女人名，但从小做起，至今已有数十年经验，沪菜的基础打得好，凡是根基强的，做什么都行，就有一点信心了。
地点离威尼斯人的大堂还有一段路走，不好找，刚去会迷路，还是问一问人好。
地方宽敞，有几间私家房非常舒服，这家餐厅由「佳景集团」经营，总监钟小姐招呼，很能干，人又漂亮，问她给什么东西我吃。
「上桌时就知道。」她笑着回答。
一个大碟，奉着一管大骨头，似曾相识，认出来了，是蒸鲨鱼嘴。原来是谢
另外的「美心亨利」和「船屋」，也是传统葡国菜的佼佼者。
旧式上海菜则是旧葡京赌场中的「四五六」最有传统。
较少人知道的是，「四五六」也在威尼斯人里面开了一家，打响名堂为新派沪菜，我对所谓的 Fusion一点兴趣也没有，但听友人说总厨的谢海珊，有个女人名，但从小做起，至今已有数十年经验，沪菜的基础打得好，凡是根基强的，做什么都行，就有一点信心了。
地点离威尼斯人的大堂还有一段路走，不好找，刚去会迷路，还是问一问人好。
地方宽敞，有几间私家房非常舒服，这家餐厅由「佳景集团」经营，总监钟小姐招呼，很能干，人又漂亮，问她给什么东西我吃。
「上桌时就知道。」她笑着回答。
一个大碟，奉着一管大骨头，似曾相识，认出来了，是蒸鲨鱼嘴。原来是谢