这是野果，再问就看这篇文章
2017-11-17 22:14阅读：
一到秋天就会收到很多网友的能好怎提问，照片看起来都差不多：手捏着一串鲜红的果实，或者干脆捧上一堆小果子。
虽然背后灵经常苦口婆心地劝大家：“不要靠舌头牙齿认知世界”，可真遇上了美颜又美味的果子，因为不认识而错过岂不可惜？今天就让《博物》资深编辑天冬老师，亲自带大家去山里找8款经典野果，不管你在南方北方，总能找到几样，下次再见咱就是老熟人了。
1.覆盆子：泡泡，一团汁水！
在太行山中走得太久，随身携带的水已经喝完了，喉咙越发干得紧。与我同行的向导开始低头寻找，终于在路边树丛里发现几颗红得扎眼的小野果，兴奋大叫：“婆婆！婆婆！”
我将它摘下来仔细一看，每“一颗”果实由许多饱含汁水的小果子聚集而成，咬一口，满嘴汁水，酸甜宜人！去到大别山区，类似的野果叫做泡：高粱泡、三月泡、老山泡、栽秧泡……北京森林公园里种的，则是华北地区最常见的“牛叠肚”，飞来园林里的鸟儿也很爱吃。
不管是“婆”是“泡”还是“肚”，它们都是“悬钩子”的笼统称呼，属于蔷薇科悬钩子属，不同的“泡”，就是种类不同的悬钩子。西方有些号称“树莓”的水果制品，其实也是以悬钩子果实为原料制作的。
2.东北茶藨子：酸甜的，谁是醋栗？
“这是什么啊，看起来很好吃！”同行的队友从树枝上揪下一串鲜嫩的红色小果子，问道。
“东北茶藨子。”我回答。
“彪子？怎么听起来不像啥好话……”
“算了，你还是叫它‘狗葡萄’吧。”
虽然这个别名还是不像好话，但东北茶藨子的酸甜味道还是很值得赞美。其实它还有个高大上的别名，叫做“东北醋栗”。没错，就是近些年来颇有名声的“醋栗”，早些年还被写作“醋李”，但实际上这俗名和栗子、李子都没关系，而是虎耳草科茶藨子属植物的统称。
很多种类的茶藨子味道都还不错，不过最另类的茶藨子要数刺果茶藨子——它就藏在我国北方的山林中，成熟的果实像个刺球，吃起来有一点儿自虐的快感。
3. 山楂：真的有点渣！
自从我知道美味的冰糖葫芦是用山楂串的，就对这种果子充满了无限好感。直到我见到植物园里的山楂树……喂喂，这果子也太迷你了吧？！
“大个儿的是山里红啊！”市场上卖菜大娘的一句话，解答了我心中的疑惑，可是新的问题冒了出来：山里红也是一种山楂吗？冰糖葫芦到底是什么做的？查了专业资料我才明白，山楂的果子本来就小，不常吃到，山里红是它的变种，果子较大，炖肉或串冰糖葫芦用的通常都是它，俗称为山楂而已。
入冬之后，我偶然在山里捡到了两枚山楂果，它们平躺在落叶之间，面容红润，体态丰腴，如果忽视掉满身的“麻子”，宛如唐朝标志的美人。我鬼使神差地把它俩捡起来，吭哧一口咬下，唔，酸甜味儿浓厚，只是口感……真的有点渣！
4.软枣猕猴桃：软了就烂了好吗！
“这个没毛的果子怎么可能是猕猴桃！”队友指着藤上挂的一颗软枣猕猴桃大叫道，我仿佛听见三观碎裂的声音。
然而这是真的，我国有超过50种野生猕猴桃，其中既有“棕色毛鸡蛋”状的种类，也有表面光溜溜的种类——比如我们面前的这颗绿色果子，看着不像印象里经典的猕猴桃，而像个瓜，难怪叫“藤瓜”。
队友摘下软枣猕猴桃，捏，略硬，剥皮轻咬，皱眉，问道：“确定能吃？”。没变软的话，确实不好吃，然而变软的猕猴桃都掉地上了。
“软的都烂了好吗！”队友一边咆哮，一边蹲在地上捡看上去还不太烂的，舔了舔，终于安静下来。他终于接受它们了。
5.西南草莓：晕头晕脑摘起来
山坡，靠近树林边缘的草地上，野草莓熟了。它比普通草莓略小，果子有一点蜂窝状的凹陷，比市面上卖的草莓凹陷更深，吃起来没太多汁水，不是很甜，却有别样的香味儿。我心里不禁感慨，即使价格昂贵的有机草莓，也很难吃得出这种香味儿。
同行的两个朋友都在闷头摘草莓——蹲下，把身边一圈熟透的草莓摘掉，起身，挪动到下一片草莓聚集区，再蹲下摘……“是野草莓，没错吧？”其中一人忽然抬头问我。没错，具体种类应当是“西南草莓”，青藏高原最常见的野生草莓。
我看见另一个朋友站起，想去另一片草莓聚集地时，又忽然坐下，面似沉水。歇了一阵儿，他开口了：“没事，就是有点……缺氧，摘草莓摘出高原反应了。”我会心一笑，唱起《麦兜响当当》里那首歌：我蹲下起来就头晕啊，就头晕！
6.桃金娘：黑舌头，哭泣吧！
在华南寻野果时，朋友向我推荐了他的心头好“岗棯”。依粤语发音，“棯”字或“菍”字应当读作“聂”，所谓的“棯子”，是一类小坛子状野果子的统称，而最常见的种类，低矮伏地的“地菍”和植株灌木状的“岗棯”。
不过我们并没有进入茂密的山林去找岗棯，只是在公路边的树丛里钻来钻去，只见他大手一挥，指向一株约有一人高的灌木，那枝头，还挂着几朵紫红色的残存的花，更多的则是小坛子状的紫色果实。果子我是没见过，但那花我认识，这不是南方常见的花卉“桃金娘”嘛！原来所谓“岗棯”就是桃金娘的果实。
我摘了一枚果子塞进嘴里，嗯，有一些细小种子，嚼起来疙疙瘩瘩，倒不令人反感，关键是味道——真甜！待我品过滋味，再看一旁的朋友，早已吃了许多，果子的紫黑色汁液，把舌头和牙都染上了颜色。
朋友听到“桃金娘”，想到什么似的问我：“好像《哈利·波特》里有个人哭泣的鬼魂，也叫桃金娘？”
“对对。不过，这花好看，果子也好吃，你说她哭个什么劲呢？”
我那朋友沉思了一下，然后大彻大悟：“我知道为什么了——这种棯子吃多了啊，第二天，便秘！”
7.南酸枣：吸溜吸溜鼻涕果
听说我要找“五眼六通菩提子”的那个“五眼果”，带我寻果的师兄慢吞吞递来一枚，说：“你尝尝，鼻涕果”。
我打量起这颗椭球形的黄皮果子，捏起来略软，里面大约有核，稍用力，皮破了，果肉粘糊糊的，是浑浊的半透明灰白色。我小心地吃了一点点黏糊的果肉，酸！
其实把果肉吃干舔净，我要的“五眼果”就出现了。这果子正式名叫做“南酸枣”，五眼也好，鼻涕也罢，说的都是它。里面的果核，就是常见的“菩提子”之一，而外面的果肉，则是南方小孩们常见的解闷食品。
8. 火棘：嘎吱嘎吱救军粮
火棘火棘，听上去十万火急，其实人家长得一点儿不着急，分明是些鲜红可爱的小果子。火棘常在花卉市场出现，花贩叫它“吉祥果”，摆在家里红红火火。
其实它还有个别名“救军粮”，一听就知道能吃。然而我却觉得，这果子的味道和长相并不相配，口感却十分干涩，嘎吱嘎吱咬一嘴碎渣子，呸呸呸呸又吐了一地。后来听说，火棘果子磨成粉，可以作为粮食的替代品，我才终于理解所谓“救军粮”的含义，原来是我的吃法不对。
其实很多野果，我都不是在最适宜的时候吃到的——山楂、酸枣之类，失水之后就会变成一堆渣子；不软的猕猴桃全是涩味，简直扎嘴；过熟的草莓干瘪无味。说到底，吃野果，作为一种体验就足够啦，要过瘾，还是市场上的水果实惠。
（摘自《博物》2015
年11
月号。原作者：天冬；摄影：彭鹏，牛洋等；绘图：张瑜；改编：潘文君，张辰亮）
