重庆烤鱼的食尚做法：

夏天一到，喜欢跟狐朋狗友一起吃吃饭，喝点小酒。好像我们这样的人多了，东直门簋街也随之热闹了起来。当然后半夜去多是些夜间职业工作者，和她们的顾客大哥级人物，美女也比我们多一些，不想我们一桌子秃小子，虽然是秃小子可我们也是有规矩的，喝酒不限量，菜式自己点，吃饭不准讲粗话，不准讲他人老爹老妈，当然更不能讲性器官。 但是这几次都是在簋街吃重庆烤鱼，我不得不说粗口—有的真他妈好吃，有的真他妈难吃。好吃的鱼身很脆，鱼身上的菜味道也很可口。麻辣味很提食欲，难吃的烤鱼就象中午的剩菜折萝倒在鱼身上，油还特多，最可气的是还辣我一跟头，吃完口鼻生疮。回家后奋发图强，自制出重庆烤鱼家庭制作版，仅供厨艺爱好者参考
重庆烤鱼（食尚小米版制作方法）

主料：草鱼（二斤左右）
辅料：春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、（白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可）香菜、炸花生米

调料：干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干妈豆豉酱）八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉
制作方法：
1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）

2、 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟
3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。