武威人参果 不仅是西游记里的传说

话说唐僧一行四人去西天取经，路过万寿山五庄观，得人参果，吃一个能活四万七千年。地球上真有人参果吗？答案是有的，在通往西域的甘肃河西走廊武威市，就有大量种植。吃了人参果，虽然不可能活四万七千年，但它的确是一种具有营养保健功能的水果，具有低糖、低脂肪的特点。


△武威天梯山人参果

甘肃省武威市南六十公里处有个天梯山，山上有1600年前开凿的石窟和大佛塑像，与敦煌莫高窟齐名；那里还是中国的人参果之乡。
人参果又叫茄瓜，口感清淡，果肉多汁，可食率达95%，是迄今人类发现含钙量最高的水果和蔬菜。人参果每100g鲜果含钙量高达910mg，高于西红柿114倍，黄瓜36.4倍，最重要的是人参果含有其它水果所没有的微量元素“硒”，“硒”是维持肌体正常活动的微量元素，是人体必须的营养素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心脑血管疾病的作用，并对防治高血压和糖尿病有良好的助益作用。人参果做为蔬菜食用，其维生素C含量仅次于苦瓜、辣椒，高于