锁阳和白刺 相伴相生的沙漠人参
2013-12-07 10:28阅读：
△野生锁阳
开车去敦煌一定要路过一个地方，那就是甘肃有名的风口瓜州。瓜州一年一场风，从春刮到冬。就在这样一个飞沙走石的地方，出产一种名叫锁阳的沙漠植物，是一味补肾壮阳、养阴益精、润燥清肠的中药。关于锁阳，还有一段历史故事，在瓜州买锁阳的时候，当地的农民一定会讲给你听。
△锁阳在沙漠里生长
瓜州县原名安西县，1937年4月，红军西路军左支队在河西走廊与马步芳军队作战，沿祁连山脉转战最后抵达安西。为了打通进疆道路，西路军左支队在安西同数倍于己的马步芳军队进行激战，在戈壁沙漠没吃没喝的困境中，西路军只好靠挖锁阳、甘草充饥，没想到锁阳的增健作用使红军的体力得到恢复，使他们最后得以生存下来，这是西路军唯一活下来的一支部队，西路军用锁阳充饥的故事也由此流传下来。
△锁阳的宿主--白刺
锁阳和白刺是沙漠中一对相伴相生的植物。锁阳的生长过程十分神奇，它寄生于沙漠中的耐旱植物白刺的根上，每年五六月份破土而出，七八月份开始成熟，然后同株的雄性和雌性部分开始授粉、结籽。锁阳籽极小，用显微镜才能看清其形状，它们被严严实实地包裹在锁阳的头部内。锁阳的头部布满了鳞甲，非常坚固，微小的锁阳籽根本无法破壳而出，给它的再生繁殖带来麻烦。这时，锁阳会从根部生出一种小虫子，这种虫子叫锁阳虫，它们从锁阳的底部开始吃锁阳肉，一直吃到头部，在里面形成了一条通道，脱落的锁阳籽沿着通道从头部落到底部，再来到与之相连的白刺的根部，寄存下来，吸收白刺的养分，开始新一轮的生长周期，依次繁衍不绝。
瓜州锁阳，其根肥大、色红、坚实，断面黏性。其味甘甜温润，有补肾、壮阳、益精、润燥、强筋、通便之功效，民间素有“三九锁阳赛人参”之说。
△锁阳和锁阳酒
瓜州锁阳除药用外，还可用它煮粥、炒肉、炖羊肉吃，瓜州当地所产的锁阳酒、锁阳茶、锁阳咖啡都是非常不错的保健饮品。
