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周末再说吃——去海陆自助餐厅做一回美食俘虏

2013-12-21 18:18阅读:

行走在西部的草原

中国摄影师协会会员 头条文章作者

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周末再说吃——去海陆自助餐厅做一回美食俘虏


△白云宾馆海陆自助餐厅

丝绸之路,港粤海鲜,本来是两个完全不搭界的概念,而今却被坐落于黄河之滨的兰州白云宾馆海陆自助餐完美地搭载在一起。美食这个东西,是可以跨越时空和国界的,古往今来,从饕餮到吃货,无论称呼怎么改变,对于热爱美食的人来说,追求极致美味的心是永远不会变的。
心甘情愿地去做一回白云宾馆的美食俘虏,是令人快慰的。傍晚时分,步入兰州黄河北岸白塔山下的白云宾馆海陆自助餐厅,头戴高高白色厨师帽的大厨们一边操着粤语一边在忙碌地准备菜肴,一顿地道的饕餮大餐就要开始了。


周末再说吃——去海陆自助餐厅做一回美食俘虏


△西式冻盘和中式凉菜区


我非常喜欢这种被称作Buffet的自助餐就餐形式,你可以完全打乱吃西餐的繁文缛节,随意拿取你喜爱的菜式和饮品。更让人喜悦的是,白云海陆自助餐以大众的消费水平却给予你五星级味蕾的享受,有中西美食、日本料理、铁板烧、北京烤鸭等多个现场制作档口,中西美点、鲜榨果汁、进口红酒等300多个品种,所有自助海鲜、河鲜均为当天空运而来,绿色新颖,爽品新鲜,各色美食任你挑选,我的美食我做主,符合“光盘行动”的节约理念。



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△梭子蟹


秋天是蟹肥的季节,我的美食行动自然是从吃蟹开始。其实西北人吃蟹的手法是笨拙的,通常是迫不及待地掀开蟹壳,吃掉蟹黄之后,对于剩下的蟹腿蟹爪就无从下嘴了,完全没有南方人那种用小钳子咬开蟹腿,一点一点剔出蟹肉的闲情逸致。但今天的蟹真是太新鲜太肥美了,不由得我也看样学样,在蟹黄上浇点姜醋汁,用小勺子一点一点将蟹黄硬的部分舀着吃,而稀的部分吱溜一声入口,蟹黄的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。



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△梭子蟹


白云海陆自助餐厅里的海鲜、河鲜真是玲琅满目,除了虾蟹,还有龙虾仔、鲍鱼仔、大扇贝;刺身冻品有三文鱼刺身、北海鲷鱼、深海大八爪鱼、沙白、红黄希鲮鱼、海角螺、海沙花贝、黑白海贝等;而对于基围虾我总是充满好感。记得很多年前第一次去广州出差,面对满桌的海鲜不知道从哪里下手。那就从吃虾开始吧!吃虾比吃蟹容易多了,抓一把放在盘子里,拔掉虾头,剥掉虾壳,蘸上生抽,那感觉如同吃西北的手抓羊肉一样痛快!


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△海鲜冻品

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△海鲜冻品

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△基围虾


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△三文鱼刺身


堂吃的广式烧味,也是白云海陆自助餐厅的一大特色。厨师们将后厨搬到堂前的铁板上,从切料、配料、烧烤、码盘、装饰,所有烹饪技艺都毫无保留地展现在你的面前,你可以慢慢欣赏那些生的食材如大扇贝、秋刀鱼、羊扒、牛扒、鸡扒… …在厨师的铁铲挥舞下渐渐烧烤到焦香扑鼻,彷佛是一个艺术家在雕塑他的作品,这就是铁板烧的魅力。


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△广式烧味

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△烤秋刀鱼

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△广式片皮鸭


吃完了海里的、河里的和特色烧烤,胃里的确没有多少空间了,但在清爽的“和食”面前,我还是挪不动脚步了。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理方法很重视季节感。“色、香、味、器”四者的和谐统一,不仅是味觉更是一种视觉的享受。那就来一个漂亮的紫菜包饭吧!


周末再说吃——去海陆自助餐厅做一回美食俘虏


△日式料理

周末再说吃——去海陆自助餐厅做一回美食俘虏


△日式料理


吃到这里,那些散发着熟悉香味的地方风味美食黄焖羊羔肉、川味毛血旺、干炒棒棒鸡、红油牛腩、药膳凤爪、杂菌煲、干锅土豆片甚至还有麻辣烫(!)实在是诱惑我哦,还有那些广式生滚粥、虾饺、烧卖、港味叉烧包、广式奶黄包、意大利通心粉也让我心猿意马。
按捺住每样都想尝一尝的冲动,我还挂念着蓝莓蛋糕、提拉米苏、夏威夷果冻等西式甜点。碳酸饮料就免喝了,但云呢拿香草冰淇淋总得尝尝吧!还有那熏衣草茶是什么味道呢?… …


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△沙拉吧


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△西式甜品


在多种选择面前,如果不是胃已经超负荷,我才不会把最后一点空间让给蔬菜沙拉和餐后水果呢!这一顿地道的饕餮大餐,最后以红酒和果茶作为结束。


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△各式水果


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△白云海陆自助餐厅包厢


晚风习习,红酒微醺,在白云海陆自助餐厅想要逃离美食的诱惑实在是太难了,好不容易树立起来的减肥决心瞬时间就被摧垮,让你心甘情愿地去当一回美食的俘虏。在自助餐厅的包厢里再坐一会儿吧,隔窗望去,窗外百年黄河老铁桥上灯光璀璨,黄河两岸笙歌阵阵,彩船飘飘,真可谓白云美食无限好,错把黄河当珠江啊!



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