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走累了,停下来,张掖的好吃的都有啥?

2014-08-12 10:19阅读:

行走在西部的草原

中国摄影师协会会员 头条文章作者

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走累了,停下来,张掖的好吃的都有啥?

△张掖排骨垫卷子

  在西北游,如果不吃牛羊肉,那就得做好挨饿的准备。常一起外出的人对彼此的生活习性都了解,从来没有在吃什么饭上发过愁。没想到这回司机老丁带的一位亲戚却是不吃牛羊肉的,这让我们大大犯了难。特别是在青海,出了西宁市如果不吃清真馆子,汉民的饭馆还真难找。
  到达青海刚察县已经快要天黑,等找好了住处大家已经饥肠辘辘,这个只有9千人的小县城晚上八点半几乎所有的饭馆已经打烊,剩下的烤肉店我们闻着羊肉串的那个香啊!可是那位亲戚一到门口就捂着鼻子退出老远,无奈我们只能另找。在街心十字转了好几圈儿终于找到了一家汉民饭馆,那菜的味道可想而知,但大家都饿了,上来的饭菜一扫而光。第二天中午到达祁连县,看起来比刚察要好不少,有四川人开的饭馆,味道还马马虎虎,于是大家都对晚上到达的张掖无限期待,张掖的小吃羊肉垫卷子、牛肉小饭、臊面... ...想一想都流口水啊!


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△这就是传说中的张掖小吃xx垫卷子。xx可以是羊肉、鸡肉、排骨,为了照顾不吃羊肉的亲戚,点了排骨垫卷子。爆炒后的小排加水焖至八成熟,将和好的面擀成薄饼抹上清油,卷成筒形,切成寸段,放在肉上,焖炖到面熟肉烂,即可上桌。肉香面精,汤的味道渗入面里,既是菜又可当饭,一举两得。真是绝妙的组合呀!


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△在张掖大佛寺东南西北四周边,全都是好吃的,这家牛肉小饭据说是最好吃的一家。一大早店里就坐不下了,吃饭的人就坐到了大街上。

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△张掖小饭因其面块碎如米粒而得名。
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△张掖小饭中的“饭”是米粒大小的面墩墩,浇上牛肉卤汤,放上牛肉片、豆腐叶和葱花,就是一碗香香的小饭。


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△店家坐在门口为食客盛汤。小饭里的汤,是用牛骨熬成的,加入胡椒粉、勾芡,有点胡辣汤的感觉。一碗扎实的小饭,为今天去看丹霞地貌储备了能量(手机拍摄)。


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△看了一天的丹霞地貌颇费体力,晚上来到张掖最大的夜市吃烧烤。累得已经懒得拿出相机,手机拍一张做记录。烧烤和下啤酒的菜味道确实不错,价格也够贵,七个人吃了500元!
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△张掖的第二个早晨,依然来到大佛寺边上吃臊面。

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△臊面就是兰州人所说的臊子面,不过卤子更像是兰州打卤面,但又缺少了胡萝卜、海带和黄花菜。

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△河西走廊的优质面粉成就了臊面的筋道,滑溜入口的感觉就是舒爽!
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△和吃牛肉小饭一样,汤不够可以免费添加。

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△记住哦!就是这家门面不大的永丰源餐厅。
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△大佛寺周边还有不少水果摊

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△香瓜

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△李广杏

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△李广杏其貌不扬,但酸甜可口,女生都喜欢!
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△李子,这色泽多诱人!

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△多方便惬意的生活

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△这是在青海刚察县的饭馆里买到的大饼。十元钱一个,足足有脸盆那么大!左下角是我们通常吃的大饼,对比一下就知道了。不吃牛羊肉的亲戚买了两个,放在车的后备箱里,预备没合适的饭吃就啃大饼。但张掖武威一路都是好吃的,最后一个大饼一直带回了兰州。张掖武威那几天一直是36-37度的高温,不知道大饼放坏了没?其实,我一直在想像着它的味道... ...

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