面包机买了好几年了一直搁在阳台上落灰尘，原因是几乎没有一次做成功的，即使按照说明书里的菜单严格操作，可就是无法很好地发酵面粉，每次费劲巴力做出来的面包就是一团死疙瘩（最近我才意识到可能是酵母粉过期了）。后来就再也懒得研究，又嫌它占地方，于是就把它扔在阳台上遗忘了。
这几个月宅在家，不方便去大超市买全麦面包，社区小超市里的面包又太甜太腻，于是翻出面包机重新研究起来。菜单早已不知道丢哪儿去了，在网上搜了半天，找到了一个看上去简单且容易操作的配方，用以前剩下的全麦粉，试做了一次居然成功了！于是信心大增，网购了黑麦粉，掺上不同比例的普通面粉，一次比一次做得好，每次从面包机的小窗里窥视到发酵蓬松的面团儿呼呼地往上涨，闻着满屋子的焦香味，别提多有成就感啦！
现在把网上找到的配方结合我自己的实践记录在此，以防忘记。
面包机做面包的配方 ( 750克 )：
1. 全麦面包粉：750克 （用面包机自带的200克量杯，我后来用黑麦粉代替全麦粉，600克黑麦粉+150克普通面粉，反之亦可）
2. 安琪酵母粉：2小勺 (用面包机自带的量勺，用小的那头 )
3. 盐：1克
4. 白砂糖：2- 4大勺 ( 面包机自带的量勺，用大的那头 )
5. 鸡蛋：1-2 个 ( 根据个人喜爱，我只放一个 )
6. 橄榄油 ：2大勺 ( 面包机自带的量勺，用大的那头 )
7.