尖椒肉段--充实的生活

很长时间没有更新了，不知道有没有人想我啊？
呵呵，我最近生活的非常的充实，我每天早上九点左右去国大图书馆学习一直学到晚上7点，很充实，我现在还在减肥，所以晚饭只给老公做，我自己就吃些水果，然后到楼下的健身房去跑步，每天都要运动一个小时。这样的生活我很喜欢，因为丰富，没有让我觉得浪费生命！
我就不罗嗦了，说说菜吧，本来俺今天做的是一点油都没有用的白菜羊肉粉丝煲，可是想想现在现在家里都下雪了，冬天要长些肉肉来御寒啊，所以介绍个热量高的吧。俺们东北的名菜--尖椒肉段。
其实这道菜有的地方也叫青椒肉段，可是用尖椒做的味道更好。
材料：猪里脊，鸡蛋一个，淀粉，尖椒，大蒜，盐，酱油，水淀粉，鸡精
1，把里脊切成丁；尖椒切成滚倒块；大蒜切片
2，把切好的里脊用淀粉和鸡蛋挂上糊，大火放到有油锅里炸三分钟，捞出再转中火放入锅中重新炸一分钟，这样会让肉段的口感更好一些。
3，重新起锅，放入蒜片爆香，然后放入尖椒炒出香味后加入刚刚炸好的肉段翻炒，然后添入少许的水，放入酱油和盐闷一会，这样做是为了肉段更容易入味，出锅前放入鸡精加入水淀粉勾芡就可以出锅了！很多人喜欢吃脆一点的，那么就不用用水闷这一步就可以了！
我在家的时候上饭店经常点这个吃！