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1，把鱿鱼收拾干净，这里需要注意的是，鱿鱼身上有一层黑膜一定要弄掉，因为不弄掉会有腥味。收拾好的后，切花刀后焯水，焯的时候在锅里倒一点料酒；把葱切成丝，葱一定要多多的放，这个是提味最重要的食材。
2，起锅倒油，油热了放入葱丝爆香，然后放入事先焯好的鱿鱼翻
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1，把鱿鱼收拾干净，这里需要注意的是，鱿鱼身上有一层黑膜一定要弄掉，因为不弄掉会有腥味。收拾好的后，切花刀后焯水，焯的时候在锅里倒一点料酒；把葱切成丝，葱一定要多多的放，这个是提味最重要的食材。
2，起锅倒油，油热了放入葱丝爆香，然后放入事先焯好的鱿鱼翻
炒片刻，倒入酱油和糖盐鸡精翻炒均匀就可以出锅了。