东北二鲜--地三鲜VS新三鲜

到东北吃饭看菜谱的时候，你能看见你地三鲜新三鲜。地三鲜大家应该都很熟悉，就是指地上长出的三种蔬菜：茄子，土豆和尖椒。新三鲜是西红柿圆白菜和尖椒。虽然这两道菜菜名相似可是口味却截然不同，地三鲜属于过油菜，茄子土豆都是过油炸过，茄子是入口既化的感觉，土豆是外焦里嫩的口感，而尖椒在中间有添加了略带刺激的清香；而新三鲜和地三鲜比较起来新三鲜口味清淡。在这道菜中圆白菜的甜配合着西红柿的酸可谓相得益彰，而尖椒在这里的表现也收敛很多。现在是夏天比较适合吃新三鲜，我就先介绍新三鲜的做法：

配料:圆白菜半个,西红柿两个,尖椒一个,葱花少许,盐,鸡粉
1，将圆白菜切丝,西红柿切块,尖椒切丝
2，起锅,倒油,将油烧至五成热的时候加入葱花炒出香味后放入圆白菜,将圆白菜炒软后再放入西红柿块翻炒,西红柿最好炒到让西红柿的汤汁都出来,这样味道比较好,最后放入尖椒,盐和鸡粉就可出锅了 !