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蒜香红油猪手(20道过瘾麻辣菜)

2009-07-29 06:11阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1213168125

蒜香红油猪手(20道过瘾麻辣菜)
最近我们家西瓜天天在家研究汽车。不是研究汽车型号，就是上各大汽车论坛贴吧浏览个没完，经常还“哈哈”几声，可见有多开心了！
在美国没有车还真的是不太方便，所以我们现在开始打算买个4轮代步了！
今天我们家西瓜看到论坛上有个省油的帖子，看完以后眼泪都笑出来了，然后捧着肚子和我说，老婆我发现你有一个好处。我一脸疑惑的看着他，他看着我，先是笑了一会，然后说“你能帮我省油，省刹车。”
我更加糊涂了，也不知道他今天这话是从哪来的！
于是他给我念了那个帖子，讲的是一个好老婆如何给老公省油的事例！
首先，这个好老婆夏天从来不开空调，冬天不打暖风，为啥？省油！
其次，在车上从来不听音乐，原因也是省油！
最后，更绝的是，为了省油省刹车，停车的时候从来不踩刹车，直接开门用脚当脚刹！
br> 我看完后，西瓜说，“老婆，这脚刹这招，你用肯定更好使，因为你腿粗有力量啊。”
他说完以后，又是笑的前仰后合的。他笑着笑着，突然戛然而止，为啥？因为他看见我已经喷火的双眼害怕了。
接下来会发生什么，当然是练太极拳啊！一边练咱还一边喊口诀呢
“一个大西瓜啊，一刀劈开他啊，给你你不要，你又送回来啊”
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蒜香红油猪手
材料：猪手，姜，蒜，香菜，小尖椒，辣椒碎，生抽，陈醋，盐，糖，料酒， 花椒，大料，桂皮
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1，把猪手切块，焯熟备用。
2，把焯好的猪手放入高压锅中，放入生抽（因为我不想让猪手颜色太深），盐，糖，大料，料酒，花椒，桂皮，几片生姜，几瓣从中间切开的蒜瓣，然后添入没过猪蹄的水，盖上高压锅盖，等到高压锅上气开始计时，20分钟，猪蹄就酱好了。
3，现在我们调蒜香红油汁。把30克辣椒碎放到碗中备用。把一头大蒜切成末备用。然后在锅中放入大约100克的油，放入小半把花椒炸出香味后将花椒捞出，等油稍微晾到八成热的时候，把油倒入放辣椒碎的碗中炸成辣椒油。接着趁着油还热的时候放入蒜末搅动均匀。然后再放入陈醋，生抽，盐，糖调匀就做好了。
4，吃的时候把调好的蒜香红油汁倒入猪蹄中，拌入香菜就可以吃了。个人觉得这道菜冷吃更好吃！
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