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孜然控的福利菜：孜然豆干炒肉丝

2010-08-31 05:14阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1213168125

孜然控的福利菜：孜然豆干炒肉丝
我们家那个折磨人的空调啊。
今年美国的气候也是全球抽风，7月末那会热得是整宿的在床上表演“咸鱼大翻身”。实在没有办法和西瓜决定买个窗式空调，这种空调应该是美国特色吧，就是卡在窗户上的那种，因为美国很多房子都是木质结构的不能在墙上钻眼，所以这种空调就应运而生了。
买空调的时候就非常的戏剧性。7月份，一个闷热的晚上，西瓜下班我们两个就出门买空调。结果是一个电器店接着一个的吃闭门羹，所有的空调全部断货，现订也要等上个10几天，我们两个相当绝望。后来怀着侥幸的心理决定在商店关门前等等看看能不能遇见个退货的，没有想到功夫不负有心人还真让我们这两只瞎猫遇见个死耗子，在商场退货处遇见个退空调的。这可真是峰回路转啊，心中绝望的阴霾立马阳光普照了。我们两个想让他先退货，然后我们再重新买，结果问了商场员工，人家说，美国商店有规定，退货的产品不管是不是有质量问题，一定要返厂，所以如果我们想买就只能从那个人手中购买。要知道这还是冒点风险的，因为不知道人家退空调的真实原因，担心万一要是有质量问题我们两个就傻眼了，但是难得遇见个退货的绝对不能放过，关键人家还便宜了50美刀呢，先买了其他的事情回头再说。我们两个把空调搬回家连夜安装到凌晨1点，就在通电的那一瞬间凉风出来了我们也就安心
了。那天晚上还真睡了个好觉。
老天跟我们玩了个黑色幽默，我们刚刚买了空调气温就降了，接着就是一到晚上就下雨，噩梦也随着来了。人家安空调的时候会在空调机箱上放个海绵，我们没有经验，结果雨打在机箱上噼里啪啦那叫一个响。我们家西瓜听着这声音到是像催眠曲一样的一会就睡着了，到是可怜我了，活生生的听了一宿，第二天早上顶着个熊猫眼起来做早饭，相当可怜。在接下来的日子里一到下雨我就只能到客厅睡沙发。
这些都不算啥，现在秋天了，气温降下来了，空调是用不上了，不过秋天雨多，而且这雨是连着一下一个星期，我的神经对那种噼里啪啦的声音也麻痹了，也能睡着了，不过问题又来了，空调漏雨了。我们安装的时候光听人家说要把空调机箱垫起来一点，这样能够给窗户减压，不用担心空调太重把窗户一起坠到楼下去。可是安装的时候垫得太高了，所以连着下雨，雨就顺着空调流到家里来了，连我们家窗台上的油漆都泡开裂了。考虑到现在气温降了，也不用空调了，反正到冬天也是要把空调卸下来，还不如现在就卸了算了。于是我和西瓜又连夜卸空调，空调是卸下来了，结果一个没有注意空调里的积水全都洒床上了，因为是洒在脚下，所以当天我也就对付一下睡着潮湿的床上，第二天可怜的我竟然感冒了 孜然控的福利菜：孜然豆干炒肉丝。
大家会想空调都卸了，我们家也就消停了吧。可是，可是这两天秋老虎来了，我又开始上演买空调前的“咸鱼大翻身”了。
这个空调可是折腾人够呛，我们两个看着现在还放在卧室地上的空调就郁闷，这明年可怎么办呢？
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孜然豆干炒肉丝
材料：豆干，猪肉，香菜，葱，姜，孜然，孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐，鸡粉，糖，啤酒，花椒粉

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制作方法：
1，把猪肉切成丝，然后放入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，少量花椒粉和少量的糖，姜丝，接着放入啤酒，啤酒可是肉嫩和好吃的诀窍，是料酒不能取代的，但是啤酒的量要注意，大概二两肉只放三茶勺的啤酒就可以了，最后放入植物油，植物油的量二两肉放一茶勺油。放入以上的调料后，我们把调料抓匀，味上半个小时。
2，把豆干切成条。
3，把味好的猪肉放入锅中炒至八成熟变色，盛出备用。猪肉丝一会还要再回锅，我们先盛出是为了防止肉丝炒老。
4，在锅中放入底油爆香葱花，然后放入豆干煸炒，我们要用中火将豆干煸到表面金黄，这样豆干的口感很好。煸豆干的时候，如果你的豆干是有咸味的，那么就不需要放盐了，如果是原味的那么要调入少量的盐。
5，豆干煸好后，我们将火调大，接着放入刚刚炒好的肉丝和豆干一起煸炒一下。
6，最后放入一小把香菜，我们的菜就做好了。很下饭，也是孜然控的必学菜啊^_^。

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