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拆东西的那份期待-肇庆裹蒸粽

2007-10-31 22:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1215163207

5354去了肇庆,为大家带来了新鲜的肇庆裹蒸粽...
广东话里有一句通俗的话,是形容人包得密密实实的就会说:包到成只裹蒸粽甘!
肇庆裹蒸的独有特点就是用大冬叶包裹，冬叶不仅清香，还能保鲜。冬叶性寒，有清热解毒、降火的作用。属凉性阴生植物，含丰富的叶绿素，生长于山谷、溪涧之间，目前只在西江两岸才有出产，据说冬天采摘最佳，具有色绿、叶香、柔韧、防腐的特点。 拆东西的那份期待-肇庆裹蒸粽
肇庆裹蒸粽
据说肇庆人制裹蒸始于秦代，秦始皇当政时，苛捐特重，劳役繁多，农民悲苦难言.当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸了。至汉代，肇庆的城乡居民已有在
春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。
所以，裹蒸与端午粽子不同，它并不是用来记念屈原的，而是作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
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一般传统的裹蒸粽,价钱大概是十块钱4个,如果是加了蛋黄的,就十块钱三个.
挑选裹蒸粽,1.看包装，质量好的裹蒸粽包装的冬叶颜色鲜艳，如果时间长变质的产品则会发黄；2.闻，有酸味的就变质了，清香味的粽子质量好.
拆东西的那份期待-肇庆裹蒸粽
肇庆裹蒸个子大，有“茶点王”之称，是粽子的一种，采用纯手工制作，采用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形，用糯米,绿豆,肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒,油,白芝麻、五香粉等配料精制而成。
拆东西的那份期待-肇庆裹蒸粽
这是最传统的裹蒸粽,里面就只有糯米、绿豆、猪肉馅.

入口松化爽滑甘香，豆香迷人，肥而不腻，风味独特。
拆东西的那份期待-肇庆裹蒸粽
裹蒸粽是肇庆传统的特产,很多人来肇庆,多重都要提十个八个回去.

粽子要拆开了,才知道里面是什么馅.
从小,珊珊就是一个好奇心极强的人,特别喜欢拆东西,富哥拿回来的糖果,我都很期待,拆完了以后,吃了一颗就不吃了,却还是一包一包的拆,但拆完以后的糖果就不能送人了,放到过期都没有人碰...
不单单是一包包的东西,连中秋节的月饼,我也是喜欢切,要么每盒切一个,切完却又不吃.结果,后来我们家送人的月饼,每盒都会有一个,是其他厂家...

喜欢拆东西,其实并不是想得到什么,而是享受那个过程,那个过程让人充满了:'不打开,真的不知道里面是什么'的那份期待...
(此时此刻,我非常感激这个世上发明'拼音输入'的那些人,因为写'肇庆裹蒸粽'这5个字,'肇'同个'裹'字,我是不会写的,而'庆'字,我也通常写成'兴'.难怪小生说我是'新一代文盲')

相关连接:人总需要勇敢生存-香煎咸肉粽
魅力十足改头换面－香煎糯米饼

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