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后人们要看的东西－乐山钵钵鸡

2008-08-01 22:14阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1215163207

今天为大家推荐的是乐山钵钵鸡。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
大家猜猜5354吃完火锅，休息好以后去了哪里呢？
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
呵呵，没错，就是洪崖洞。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡

洪崖洞是巴渝文化和重庆城市人文的一条根脉。有人说，嘉陵江畔的洪崖洞是站着的巴渝文化。洪崖洞民俗风貌区位于重庆市渝中区。北临嘉陵江，南接临解放碑沧白路，项目沿江全长约600米，商业建筑总面积逾60000平米，以最具巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体，依山就势，通过分层筑台、吊脚、错叠、临崖等山地建筑手法，把餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和特色文化购物等六大业态有机整合在一起，形成了别具一格的“立体式空中步行街”，成为最具层次与质感的城市景区商业中心。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
傻佬拍照的时候左躲右闪的，终于拍到一个全景了，不过，还是躲不过那高楼住宅。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
这里有很多小吃有地道的，有不地道的。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
看介绍说，这里是外地人来重庆必去的地方。但对于这种专为游人设计的地方，5354其实一点都不感兴趣，来来去去看的都是这些，有啥子意思啊？（刚学的四川话：啥子＝什么）
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
不过还好，在这里，倒是发现了一样美食：乐山钵钵鸡。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
乐山钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵，每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时非常流行的市井小吃，进入二十世纪，人们对美食的追求也吧原来的竹片改成了竹签，就从1片变成了几片。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
价钱也从1分钱变成了1块钱。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
钵钵里，盛满辣椒油、酱油、蚝油、黄酒，上面浮着香酥的白芝麻，被竹签串起的菜品被浸泡在钵钵里，钵钵鸡已经不单单是鸡了：花菜、豆皮、火腿、鸡胗、黑木耳、土豆、藕片什么都有。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
让5354也来一串。
哇！味道极为之鲜，而且，卤味也特别的浓。
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
这是辣味的。
听重庆的小侄女说，这里的人很喜欢吃这钵钵鸡，他们都喜欢各个品种都要几串，然后送白饭。

一百年以前，人们都没有想到这普普通通的市井小吃会变成了现在四川一带的名小吃吧！

再重新看回这洪崖洞，我认为是专供旅游人士花钱买毫无意义的纪念品的地方，过多一百年以后，可能也会成为历史古迹的。
不过珊珊觉得那最值得留意看的是什么呢？
后人们要看的东西－乐山钵钵鸡
就是紧贴在这些别具风情的游览观光地后面，那一栋栋密集的公寓，看起来很矛盾吧，而这矛盾的设计正好充分体现了现代中国房地产的过分兴旺这一社会背景，只要有地，都可以起楼房，都可以卖天价，房子是一大堆，不过有房没人住，有人没房住！

我们的后人啊，当你们将来有机会来这里看到这矛盾的建筑物的时候，不妨想想二十一世纪的我们，活得多累啊，干了大半辈子，想置业，买个房子，但面对着这兴旺到已经建到了文化景点上的楼房，却根本没有钱买！

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