富哥生日宴－教大家切鱿鱼

2008-09-14 00:12阅读：

每年中秋前的一天是富哥的生日，所以每一年的中秋节前一天，成个家族的人都会来珊珊家开大餐，庆祝富哥的生日。

今天来了20多人，家里开了2围台都做不下。
富哥说，虽然吃饭是家里人，不过为了答谢各网友对珊珊的关心，他今天教大家切鱿鱼。

富哥切的鱿鱼很漂亮，大家知道是怎么切出来的吗？

鱿鱼珊珊很少切，因为这工作通常都是富哥做的，富哥的刀法很好，切鱿鱼很漂亮，劏鸡就更厉害了：小鸡变大鸡。

首先，我们要切鱿鱼，就一定要分清楚鱿鱼的里面和外面，大家注意上图的鱿鱼，左边的是鱿鱼的里面，右边是鱿鱼的外面，切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不要切外面，因为如果切外面，切出来的鱿鱼是不倦的，富哥说，那是直板鱿鱼。

首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。

切好一边后，把鱿鱼旋转90°再切一次，大家留意富哥的手，是用食指压住刀，这样拿刀才够稳，用力才够均匀。

一块鱿鱼就切好了，切好的鱿鱼一煮就会卷起来了。

到珊珊动手了。

哇，不错吧，一走油就很自然地卷起来了。
切鱿鱼的窍门有几个：
1.切鱿鱼的里面，不要切外面。
2.拿刀的方法，要用食指压住刀身，用力均匀，一刀过，不要拖刀。
3.切的时候，要斜刀切三角型状。
出来的鱿鱼就会卷得很漂亮了。

我们家吃饭，从来都不等人的，菜上桌就吃，迟来就没得吃。
富哥的生日，很多亲戚朋友都来了。每年富哥的生日，有两样礼物是一定有的：一是烧酒，二是月饼。
他们都很喜欢在家里煮饭吃，一家人吃饭，大人一桌，小孩一桌很是热闹，应该是，是很吵。
不过以前坐小孩的那桌，坐的都是大人了，因为我们都已经长大了。

最辛苦的就是肥妈咯，今天都没有停过。
不过几辛苦，都要和富哥喝一杯。
肥妈次次祝富哥都是那句：身体健康，青春常驻！

富哥年年都说，生日在家搞好辛苦，明年就不搞了。
不过年年那些亲戚都要来我家吃。
今年，富哥又说：明年不搞拉，太累拉。
D亲戚就说：好，富哥吾煮，女婿煮。

珊珊唯有说：你个女婿只会煮鸡蛋！
富哥笑得好开心。

祝富哥生日快乐！
身体健康！
心想事成！

相关链接：富哥庆生宴

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