很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。但只要合理适量的吃，不
仅胖不起来，而且体重很容易下降！香港女星刘嘉玲吃红薯减肥，体重从59公斤减成45公斤，清减了14公斤！她向记者透露，每天早上5时30分就开始吃一碗饭、两个红薯、两种蔬菜。
北京中医药大学养生室张教授说，红薯能有效阻止糖类变为脂肪,每一百克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能的食品，同时又有利于减肥、健美、防止亚健康、红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，促进体内排毒。
吃红薯要讲究科学，一不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，难消化；二要适当延长蒸煮时间，使它含有的“气化酶”被破坏，食后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气不适感；三是和米面搭配吃，可起到蛋白质的互补作用；四可配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，可减少胃酸产生。
我们总是拒绝长肉，盲目的寻找减肥方法，只要听到一丁点有利于体重下降的方法，都趋之若鹜。什么全天苹果、全天酸奶、全天红豆粥等等，以上方法吃一天做为清肠还是不错的，要是连续几天，就感觉头晕眼花，有气无力。因为营养匮乏、单一，所以健康状况就令人担忧了。其实最好的减肥方法，就是什么都吃，什么都少吃，适当的节制，管住自己的嘴，一定会有所成效