我来推荐年夜饭----鱼米花

　



年夜饭，是春节家家户户最热闹欢愉的时候。

大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的幸福感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。

之前一直忙于工作，这两天刚闲下来，突然想起“哈尔滨美食圈”的活动，圈中博主要推荐年夜饭的，想来想去，还是推荐鱼吧，“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。

上周美食博客里好多博主都做了整条鱼，我知道，一般情况下，鱼是整条做的，不切段，不切片，为的是在有余的同时还要完完整整。但我从人性化的角度考虑还是将鱼化整为零，因为春节要顾及一下眼力不好、牙口松动的老人，还有吃鱼经验不足的小孩子，所以将鱼身上肉最厚，刺最少的部分挑出来，做成鱼米花，这个菜外脆里嫩，几乎吃不到刺儿。

最好在年夜饭做一道整鱼的同时，再为老人和孩子做一道鱼米花，这样两盘鱼，不是好事成双么。

祝大家春节快乐！