过个五彩缤纷清凉夏------美味凉面 2007-05-28 11:00阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742 北京的四季里春天显得出奇的短，棉衣被束之高阁还没多久，夏天就迫不急待地来了！这两天气温高得不太正常，白天只要一开窗，一股热浪便直滚进来，好像屋外的空气也被烈日照得喘不过气来，瞅准了哪户门窗开了便急冲冲地钻了进去乘个凉！ 周六下午，洋洋被热得连出去骑自行车的劲都没了。 老郭厉害，顶着烈阳出去打了三个小时的网球。 我是最怕热的，一到夏天就恨不得找个地窖窝起来。晚餐也不想大动干戈了，偷着懒儿想出这道凉面。 凉面在南北方的做法不尽相同。 记得小时候在外婆家，一份凉面，一碗清粥是夏日里最常见的晚餐。外婆做凉面只是放一点酱油、一点麻油、一点糖，再搭上些绿豆类芽与青椒丝，虽简单却清凉爽口。 北方的凉面会加上麻酱、加上辣椒油，口感一下子就厚重了起来。
