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就是这么简单——自制PIZZA全攻略

2007-06-14 09:18阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

就是这么简单——自制PIZZA全攻略

昨晚和老郭闹别扭，到今天早上都没有说话。白天我一直在想：“今天我也不理你，好好给你点颜色看看！”

晚上老郭接了洋洋回来，凑过来悄悄说：“你知道洋洋刚刚说什么？”
我装没听见不理老郭，老郭乐得接着道：“我刚进门的时候跟洋洋说，你小心点，你妈说不定还在生气哪！这臭小子回我一句：‘她又不是跟我生气’！”
呵呵，没办法，只好跟着乐了！解开个别扭就是这么简单。

其实我挺喜欢简单的生活、简单的爱。
只要每天清晨醒来能看见老郭那张大脸，只要每天能对着洋洋大呼小喝，只要露台上每天都生机盎然，只要厨房里每天都饭菜飘香，我就觉得生活美得像蜜糖般的了。
就这么简单！

就是这么简单——自制PIZZA全攻略



饼皮材料： 面粉300克 干酵母6克 温水150ML 蛋黄1个 盐适
量 沙糖12克 橄榄油适量
PIZZA酱材料：西红柿1个，洋葱半个，黄油适量，西红柿沙拉适量，意大
利综合香草，黑胡椒
中心内容 （这部份可是随意发挥就行了，想怎么弄就怎么弄）：奶
酪，青椒，红椒，熏火腿，腌橄榄

就是这么简单——自制PIZZA全攻略

一、制做PIZZA面皮
1、 将干酵母放在小碗中，用35度左右的温水冲入拌均（150ML）
2、 将面粉过行筛放入钢盆，加做法1稍微拌均
3、 加入蛋黄、盐、沙糖、橄榄油，揉均后用劲摔打
4、 将面团静置封上保鲜膜，发酵30分钟
5、 将发好的面擀成面饼，四周稍厚
6、 将烤盘刷上油，将面饼放入
7、 烤箱210度预热10分钟，放入面皮210度烤8分钟
二、制做PIZZA酱
1、 锅内放适量黄油，小火将洋葱碎煸透
2、加入西红柿碎，西红柿沙拉，意大利综合香草，黑胡椒
3、炒致酱汁浓稠
三、
1、奶酪擦成丝
2、青、红椒改刀成小条，火腿切片，橄榄切小粒
四、
1、将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱，
2、均匀地撒上一层奶酪丝
3、布上青、红柿、火腿、橄榄
4、再均匀地撒上一层奶酪丝
五、烤箱180度预热10分钟，放入PIZZA坯，180度烤15至20分钟即可！

小贴士：
1、 调酵母的水一定要是温水，用手摸上去稍有点热即可，否则酵母就
给汤死了；
2、 PIZZA酱一定要炒浓稠，而且不能刷太多，否则烤的时候会淌水；
3、 要想烤好的PIZZA能拉出丝来，就一定要选用马苏里拉奶酪；
4、 想吃表皮脆脆的饼，可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。

就是这么简单——自制PIZZA全攻略

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