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就这样恋上面食——鲜肉锅贴

2007-06-26 08:45阅读：

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就这样恋上面食——鲜肉锅贴
到北京有三年了吧，从最初的时候觉得哪儿哪儿都不习惯，到现在老郭经常会看着餐桌上的我自己动手做出来的面食说：“我看你基本上已经是北方妞了！”

在南方的时候，最不擅长做的就是面食，偶尔想吃一顿饺子，那非得忙乎一个半天的时间去。好在当时对面食没有什么爱好，难得累上个半天，却会兴致勃勃地感觉是一次游戏。
刚到北京，每天都会跟老郭抱怨：“这破地方蔬菜品种怎么那么少！”倒是面食哪儿都是，满大街充斥着灌饼、炒饼、煎饼…　…，那时候，我对这些饼那是相当地排斥，下意识里就认为我一颗南方的如此柔弱的胃是装不了这些东西的！
爱上面食，是从炒饼开始的，抗
拒了一段时间后，有一次在饥肠辘辘的情况下，不得以踏进了“成都小吃”，就此便爱上了那一种朴实的味道。

其实想想这十年，我一颗南方的胃，改变得还真是厉害！二十岁出头刚认识老郭的时候，我还有着一颗纯净无比的胃，一点辣星星都不沾，牛羊肉一年四季拒之于门外。
和老郭在一起，不知道怎么了，不经意间，已变得无辣不欢。最过分的是怀洋洋的时候，最初几个月害口，天天谗的竟然是涮羊肉！

联想起前阵子写的“笋干烧肉与夫妻相”，原来夫妻在一起，连胃也是会越走越近的，就像我这颗曾经单纯的胃，如今已变得丰丰富富的，盛满了温软而惬意的生活的味道

就这样恋上面食——鲜肉锅贴

鲜肉锅贴：
材料：面粉、五花肉、
配料：牛油、泡打粉、盐、鸡精、葱姜、鸡蛋
做法：一、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团
二、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲
三、包吧！
四、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴，
五、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟
六、开盖再稍煎一会，起锅，成了！

就这样恋上面食——鲜肉锅贴

小贴士：在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。

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