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越夏越美丽——儿食记忆

2007-07-20 08:49阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

越夏越美丽——儿食记忆

我的童年有很长一段时间是在江南小城——镇江度过的。
可能很多人并不知道这座位于大运河边的古城，但要是提起“水漫金山寺”，那一定是妇孺皆知。传说中，美丽而执着的白蛇就是在这座城里，为了救自己的爱人，恶斗法海，倾尽法力。
在这座古城里，在外公外婆慈祥而温暖的呵护中，我度过了我无忧无虑的童年时时光。

外公不擅言辞但烧得一手好菜，无论是蟹黄狮子头、梅菜扣肉，还是水晶肴蹄都做得美味无敌。打小我就喜欢在厨房里看着外公掌勺操锅，料理食物的间隙外公会把我扛在肩头上，一任我疯演我的芭蕾舞剧“白毛女”… …也许我对厨房的热爱从那时起就埋下了根基。

而夏夜
的晚餐更叫我无法忘怀，且随着时光的流逝在脑海中越来越清晰。
外公家的老宅子就坐落在古运河边，出了门没几步就是蜿蜒的河堤。夏天，每当太阳西落后，外公就会用一把大大的扫帚将门口的鹅卵石地清扫干净，洒上水。
没一会水便会带着地面的热气一块蒸腾掉，门口顿时凉快了许多，于是外公就会将方桌搬了出去，然后布上饭菜。
记忆中夏日的晚餐无非是一锅熬得黄灿灿的小米粥、几碟精致而可口的小菜，外加一盘葱香袭人的鸡蛋饼，可是就是这些简单的味道，到如今我却怎么也复制不出来。

日子一天天地过去，在给家人做饭弄菜的过程中，我才渐渐领悟，那复制不出来的味道里，原是揉进了外公不着痕迹的、却深沉的爱。年少的时候肤浅得并未感觉，但当之这份爱离我越来越远，直至有一天再也触摸不到时，才让我体味到那种刺痛心肺的想念。


绿豆小米粥

越夏越美丽——儿食记忆


爽脆豆芽拌

越夏越美丽——儿食记忆

原料：绿豆芽、青、红椒
调味料：盐、糖、鸡精、麻油
做法：一、绿豆芽焯熟后稍稍挤干水份
二、青、红椒切丝，同样焯水
三、将上述食材混合后，加入盐、糖、鸡精、麻油拌均即成


清凉豆腐拌

越夏越美丽——儿食记忆

原料：豆腐、皮蛋、花生碎
调味料：盐、糖、鸡精、麻油
做法：一、豆腐切大块焯水后碾成泥
二、皮蛋切成小碎块
三、将上述食材混合，加入花生碎，加入盐、糖、鸡精、麻油
四、盛在小碗里，然后倒扣出来即成



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