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呢？”老郭伸出大掌做欲拍我状。
鸡汁煎饺
材料：精面、猪肉、鸡脚、葱、姜
调味料：
馅用：盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、糖、
皮用：黄油、塔塔粉
做法
饺皮：
一、在正常的和面方法中加入少量的黄油（黄油越多皮越酥）和塔塔粉（一斤面约2克）
二、揉匀后盖上湿布饧发
鸡汁冻
一、鸡脚洗净焯水
二、锅内放水没过鸡脚，放入葱、姜大火烧开后小火炖制一小时
三、等鸡脚酥烂后拆去骨头，加入盐、鸡精、料酒、再大火烧十分钟
四、盛出放入保鲜盒，待凉后放入冰箱（冷藏一夜或冷冻三小时以上）
五、取出剁碎即成鸡汁冻
馅
一、葱、姜拍碎，泡在水里制成葱姜水
二、猪肉剁面泥，加入盐、鸡精、胡椒粉，料酒，再分次加入葱姜水，搅拌到上劲后拌入香油
三、以一份猪肉馅一份鸡汁冻的比例往做法（二）中加入鸡汁冻
四、拌匀即成
煎
一、平底锅内放油，排放入饺子，以中火煎到底微黄
二、往锅中喷入水，没过饺子三分之一，盖上锅盖，中小火到收干水为止
三、打开锅盖，往锅内再浇上少许油，略煎成底部金黄即成。
洋洋最新博文：有意义的晚会
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材料：精面、猪肉、鸡脚、葱、姜
调味料：
馅用：盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、糖、
皮用：黄油、塔塔粉
做法
饺皮：
一、在正常的和面方法中加入少量的黄油（黄油越多皮越酥）和塔塔粉（一斤面约2克）
二、揉匀后盖上湿布饧发
鸡汁冻
一、鸡脚洗净焯水
二、锅内放水没过鸡脚，放入葱、姜大火烧开后小火炖制一小时
三、等鸡脚酥烂后拆去骨头，加入盐、鸡精、料酒、再大火烧十分钟
四、盛出放入保鲜盒，待凉后放入冰箱（冷藏一夜或冷冻三小时以上）
五、取出剁碎即成鸡汁冻
馅
一、葱、姜拍碎，泡在水里制成葱姜水
二、猪肉剁面泥，加入盐、鸡精、胡椒粉，料酒，再分次加入葱姜水，搅拌到上劲后拌入香油
三、以一份猪肉馅一份鸡汁冻的比例往做法（二）中加入鸡汁冻
四、拌匀即成
煎
一、平底锅内放油，排放入饺子，以中火煎到底微黄
二、往锅中喷入水，没过饺子三分之一，盖上锅盖，中小火到收干水为止
三、打开锅盖，往锅内再浇上少许油，略煎成底部金黄即成。
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