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韩餐味正浓——石锅美味DIY

2007-09-07 09:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

韩餐味正浓——石锅美味DIY


有一阵子，我疯狂地迷上的“韩剧”，嫌电视里放得太慢，于是买了碟子回来没日没夜地过瘾。
看《冬日恋情》的时候，还爱上了裴永俊的造型，紧接着就淘了一堆中长款的大衣、又厚又长且色彩炫艳的围巾回来，非得让老郭穿上。并且还特地给视力很好的老郭配了一付眼镜，甚至想游说他留上长头发再染上金黄色。
老郭全当我发神经，打死也不肯套上这些行头，全部束之高阁，可惜了我白花花的银子！

喜欢“韩剧”，因为其简单，好人就好得一塌糊涂，坏人也坏得让人咬牙切齿。不过，“韩剧”的结果大多都是善恶有报，坏人若不改过自新，必会落个叫人解恨的下场。
喜欢“韩剧”，因为其大多推崇“仁爱”、“求上”，把民族文化渲染得淋漓尽致。一部《大长今》就差点就
给国人来了次韩国饮食文化的大侵袭。
有时，我也自慰：“就他们那点孔孟之道、那点民族文化，还不都是从我们这儿学去的嘛！比起中华文化的博大精深，他们还差得远哪！”
可是回过头来看，当人家把我们的孔孟之道宣扬且发挥得无处不在时，我们却把本属于自己的宝贝丢弃得所剩无几了。这一种滋味已不是用“酸”字能形容得了了。

呵呵，不谈这么严肃的话题，再接着轻松做菜，今天上的是一道石锅菜，用了韩式的容器和原料，人家好的地方我们也要学不是，再加以改进，岂不是又比人强了，这样的道理很多年以前就有先人在《拿来主义》里说过。
这个石锅还是去年老郭托人为我从吉林带回来的，不像一般韩国餐厅里的石锅那么精致，还沉得要命，一个手绝对提不起来，堪见其实在。

石锅豆腐

韩餐味正浓——石锅美味DIY

材料：豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜
调料：鸡精、盐、白糖、料酒
做法：
一、炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明
二、加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖二十分钟
三、将做法（二）放入石锅，放改刀成块状的豆腐，加入鸡精、盐、白糖调味，大火烧开后改小火再炖十分钟
四、放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可



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