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最诱人的清香——芦蒿炒肉丝

2007-10-10 08:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

最诱人的清香——芦蒿炒肉丝

在江南，婚事的当天有“抢新娘”这么一个习俗。

表妹结婚那天，新郎在费了九牛二虎之力、突破了无数个障碍、并贿赂了N个红包之后，终于把被我们藏在阁楼上的表妹接了下来。

刚进堂屋，新郎就在众人的起哄声中单腿点地，高呼：
“我爱你，嫁给我吧！”谁知我可爱的表妹在接过新郎献上的花球之后并未立马首肯，而是跟风起哄般地伸出手去，巧笑嫣然地说：
“我也要红包！”
新郎更绝，二话不说掏出了整个钱包，塞进了表妹的怀里，嚷嚷着：
“全给你了！全
给你了！”
众人哄堂大笑，老郭乐：“这小伙子不错！有我的风范了！有前途有发展！”

我和老郭的婚事办得很是简单，即没弄花车，也没“抢新娘”，只办了一个小规模的家宴。
不过大家都觉得，幸好那会儿没“抢新娘”，要不，没等老郭冲进去，我一准已经从窗子里爬出来了！


芦蒿是南方生长在水里的一种野菜，有着一股让人无法抗拒的清香，无论炒肉丝，或是炒香干，或是清炒都相当味美。有一次我在百盛的超市里发现过，欣喜地买回来，却发现不是那个味道，于是，每每有人从江南来，问我需要什么，我开口准是“芦蒿”。

芦蒿炒肉丝

最诱人的清香——芦蒿炒肉丝

原料：芦蒿、猪肉、葱姜
调味料：盐，鸡精、糖、生粉
做法：
一、芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，葱姜切丝
二、将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟
三、锅内放油，将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用
四、锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入做法（三）的芦蒿，炒匀起锅即成

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