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冬日暖身美食的制作秘笈——萝卜羊肉汤

2007-11-02 09:10阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742

冬日暖身美食的制作秘笈——萝卜羊肉汤

前些日子有博友留言问我：“你是个全职太太吧？好羡慕你能把生活调理成这样！不过你要是个上班族我就更敬佩你了，能做到工作、生活两不误！”

昨晚临睡前突然想起这事，于是问老郭：
“你说，这世界上是男人幸福，还是女人幸福？”老郭想也没想脱口而出：“当然是女人！”
“为什么？”
“女人有两种选择嘛！工作并不是唯一，干累了，可以选择嫁人，然后回归家庭！”老郭斜着眼瞅着我，“而男人就不行了，只能义无反顾地战死沙场！”

“不对！应该是男人幸福！”我
反戈道：
“这世界上衡量女人有两个标准，‘事业’与‘生活’差一个都够不上‘完美女人’！而男人就不一样了，千古不变地只有一个衡量尺度，只要将事业做好了，便可称得上是‘成功男人’，管它婚姻、爱情、生活是什么乱七八糟的样！”

老郭低头看他的书，开始不理我，我并不善罢甘休：“你说到底是谁幸福？”
“我不跟你讨论这种无聊的问题！就像……”老郭顿了顿接着说：“就像是问这个世界上是能缺了水还是能缺了空气似的。”

我一时哑然，歪过头想想，老郭这番调调也对，这世界男人女人各司其职，本就没什么可比性，为什么硬要拽到一起论个高低上下来！
于是裹紧被子安然入睡。


冬天真的到了，这两天早起，室外的气温已接近零度了，于是买了萝卜和羊肉开始煲汤。
生在江南，原来我是不吃羊肉的，总觉得那一股味道让人忍无可忍。后来认识了老郭、又来了北京，这些年竟越来越喜欢了。
这才发现，冬天喝些鲜美的羊肉汤还别有好处，特别是对我这种特别畏寒的人，一碗暖汤，使得人晚上钻进被窝即便是没有热水袋也能暖和和地入睡了。
其实，对于那些不喜欢羊肉的人，在烹制的过程中也是有小窍门来去除那股异味的，呵呵，现在就翻开我的“葵花宝典”让筒子们看看制作秘笈吧！

萝卜羊肉汤

冬日暖身美食的制作秘笈——萝卜羊肉汤

材料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜
调味料：盐、料酒
做法：
一、羊肉切块，焯水洗净
二、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎
三、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜
四、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；
五、放进做法（二）中切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可

小贴士：
将萝卜分成两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途取出，就能有效地去除羊肉的异味。

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