新浪博客
四季同存了。
洋葱虾仁派（成品：4寸烤盘，4个）
派皮部份
材料：低筋面粉150克
做法：
一、无盐奶油切小块，面粉过筛后放在工作台上，加入牛油块
二、一边用刮刀将牛油与面粉拌合，一边将牛油块殖民地切成米粒状
三、用手将做法（二）揉匀
四、将做法（三）铺平，在中间打入蛋黄，再加入盐和冰水，再将全有的材料一起揉
匀成面团
五、将做法（四）用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松驰至少30分钟即可
内馅部份
材料：洋葱、虾仁、橄榄油、咖哩块、黑胡椒粒、鸡精、盐
做法：
一、洋葱切丝，虾仁洗净擦干水份
二、锅内倒油将洋葱丝炒软，加入咖哩块炒匀
三、加入少许水，鸡精煮开后，放入虾仁，调入盐、胡椒粒拌匀放凉备用
蛋奶液部份
材料：全蛋半个
做法：
一、取容器，将蛋打散后加入高筋面粉、胡椒粉、盐拌匀后
二、在做法（一）中加入牛奶、鲜奶油，拌匀即成蛋奶液
洋葱虾仁派
材料：以上部份不重述，另需马苏里拉奶酪
做法
一、将派皮擀成0.4cm厚，放入派盘，切掉边上多余的派皮，整好形后，松驰15分钟
二、烤箱210度预热
三、将放入派盘的派皮隔纸用镇石压住（如没有镇石的话可用另一个空的、同等大小的派盘压住）放入烤箱，210度，10分钟取出，拿掉镇石或上面的派盘
四、在做法（三）中放入内馅，铺上擦好的奶酪丝，再淋上蛋奶液，放入烤箱，180度，30分钟至表面呈金黄色即可
小贴士：
洋葱虾仁派（成品：4寸烤盘，4个）
派皮部份
材料：低筋面粉150克
做法：
一、无盐奶油切小块，面粉过筛后放在工作台上，加入牛油块
二、一边用刮刀将牛油与面粉拌合，一边将牛油块殖民地切成米粒状
三、用手将做法（二）揉匀
四、将做法（三）铺平，在中间打入蛋黄，再加入盐和冰水，再将全有的材料一起揉
匀成面团
五、将做法（四）用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松驰至少30分钟即可
内馅部份
材料：洋葱、虾仁、橄榄油、咖哩块、黑胡椒粒、鸡精、盐
做法：
一、洋葱切丝，虾仁洗净擦干水份
二、锅内倒油将洋葱丝炒软，加入咖哩块炒匀
三、加入少许水，鸡精煮开后，放入虾仁，调入盐、胡椒粒拌匀放凉备用
蛋奶液部份
材料：全蛋半个
做法：
一、取容器，将蛋打散后加入高筋面粉、胡椒粉、盐拌匀后
二、在做法（一）中加入牛奶、鲜奶油，拌匀即成蛋奶液
洋葱虾仁派
材料：以上部份不重述，另需马苏里拉奶酪
做法
一、将派皮擀成0.4cm厚，放入派盘，切掉边上多余的派皮，整好形后，松驰15分钟
二、烤箱210度预热
三、将放入派盘的派皮隔纸用镇石压住（如没有镇石的话可用另一个空的、同等大小的派盘压住）放入烤箱，210度，10分钟取出，拿掉镇石或上面的派盘
四、在做法（三）中放入内馅，铺上擦好的奶酪丝，再淋上蛋奶液，放入烤箱，180度，30分钟至表面呈金黄色即可
小贴士：