新浪博客

最讨人喜欢的冬日暖锅——东北乱炖

2007-12-07 09:48阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1217311742


最讨人喜欢的冬日暖锅——东北乱炖

我跟老郭说：“你老了！”老郭撇着嘴冲我翻白眼。

晚上，电视里在放周杰伦，说他如何成功地从一个歌手成长为一名导演，说他的《不能说的秘密》在上影第一周就取得了2000万的票房收入，说连张艺谋都夸他“前途不可限量”……
老郭在看书，头也不抬地嘀咕：“我怎么就不喜欢这人呢！”我乐道：
“那就是说明你老了，已经脱离年青一代的主旋律了！”就像当初我们的父辈们也不喜欢张国荣、谭咏林一样。
突然想到如今这年青一代看我们的感觉，
也应是像当初的我们看再往上的一代时一样吧——很是不理解这些“老掉牙”们怎么会喜欢李双江。

但是，我想，无论是怎样的音乐风格，那些在不同的岁月里唱响起来的主旋律，都是从当时的社会大环境下衍生出来的，都或感动或震憾过一代人的心灵。

而，我又觉得，现在人是幸福的，因为在这个多元又个性化的社会中，已经没有什么是绝对的主旋律，不同爱好、不同年龄的人都可以找到自己喜欢的那一种旋律来陶醉、去欣赏。
不像曾经的岁月里，当样板戏出现时，九百多万平方公里的土地上，就只有这一种铿锵的声音；而当李谷一唱响《乡恋》的时候，满大街小巷就全充斥了“你的身影、你的歌声，永远印在我的心中……”。

如今，七岁的小洋洋不用我们教也会满嘴乱七八糟地“唱”《双截棍》、也会煞有介事地跟着潘帅来“玩转地球”；
而我们家七十多岁的老爷子，自会整天趴在电脑边，从不同的网站找到他喜欢的京剧，然后下载、然后刻盘。一直到昨天为止，老人家除了收获了满满几大书柜自刻的京剧CD外，还在电脑里“收获”了四十多匹“木马”，害得号称电脑专家的老郭费了九牛二虎之力才把这些马儿全消灭光！

呵呵，一说乐事就把话题扯远了，总之，我是喜欢当下这个环境的，因为多元、因为丰富、因为人人都能乐得其所。


今天给筒子们上的菜也是一道多元且丰富的大餐——东北乱炖。
不知道什么原因，我很是喜欢东北菜。很多年前，在上海去过一家东北餐厅，满屋子用大花布做的背景，墙上挂着马鞭还有扫帚簸箕，进门的时候，小伙姑娘们会嚷嚷：“哥、姐，回来啦！”走的时候他们还会喊：“有空常回来看看哈！”连卫生间的门上都标注着“咱家厕所”让人心里有一种不可言状的热热闹闹的感觉。
东北菜也是，让人瞅一眼便觉得是热闹且暖心的，特别是今天的这道菜，之所以说是“最让人喜欢”，因为它兼具了四大要点：
第一、 好做，不需要精湛的厨艺也能烹制出一大锅美味来；
第二、 营养全面，看这一大锅里面，晕的素的、五颜六色的，人体需要的什么都有了；
第三、 暖心暖胃，在这寒冬岁月里，弄一大锅上了桌，餐桌热了、屋子热了的时候，心与胃也热了
第四、 经济实惠，即便是现在猪肉长价了，但比起另外一些精致的养生汤，东北乱炖还是实惠得了得的。

东北乱炖

最讨人喜欢的冬日暖锅——东北乱炖



材料：猪五花肉、猪小排、豆角、西红柿、长茄子、土豆、青椒南瓜、姜葱
调味料：东北大酱、盐、鸡精、料酒、大料、花椒、桂皮
做法：
一、五花肉、猪小排洗净焯水
二、猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条
三、锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀，下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时
四、依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可

最讨人喜欢的冬日暖锅——东北乱炖 最讨人喜欢的冬日暖锅——东北乱炖 最讨人喜欢的冬日暖锅——东北乱炖





我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享